19 Aralık 2011 Pazartesi

Uğur Böcekli Kurabiyeler

uğurböcekleri

Yine aylaaar öncesinden kalan kurabiyeler...Arzu hanım arkadaşlarının terfisi nedeniyle uğur böcekleri ve nazar boncuğundan oluşan kurabiyeler istemişti...
Büyük bir zevkle hazırladığım kurabiyeler İstanbul yolcusu olarak yerine ulaştı. Umarım yeni görevi hayırlı ve uğurlu olmuştur.
Yine yeni yıla bağlamadan olmaz elbette...2012' nin ülkemize ve tabi bizlere uğurlu gelmesi dileğiyle...

16 Aralık 2011 Cuma

Melek Kurabiyeleri

angel cookie-4

Aralık ayını ortaladık artık. Yılbaşına bu kadar az zaman kalmışken sadece temalı kurabiyeler, sıcacık tarifler, nefis ev kurabiyeleri paylaşmak istiyorum aslında. Ama bir yandan da arşivime baktığımda aylardır bekleyen fotoğraflarda gitgide çoğalmakta...Christmas temasına uygun melek figürlü kurabiyeleri görünce hemen yayınlamak istedim....

melek kurabiye

Aylar öncesinde yapıldı... Melek Doğa' nın 2. doğum günü kurabiyeleriydi.
İsmine uygun bir dizayn isteyince annesi bu şirin melekler çıktı ortaya...
Melek figürü ışıltısız olmazdı elbette. O yüzden hem haresi altın rengi oldu, hemde kanatlarına inci ışıltısı verdim. Bir yandanda elbise kollarına ve uçlarına yenilebilir simler süsledi.
Melek Doğa nice güzel yaşlara....

14 Aralık 2011 Çarşamba

Kurabiye Kursu-Ankara

DUYURU:
17 aralık cts günü kurabiye kursu dolmuştur.
24 aralık cts. günü için bir kurabiye kursu daha açılmıştır. Kayıt için lütfen başvurunuz .




 
-KURABİYE KURSU-
  • Kurabiye hamurunun hazırlanması
  • Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
  • Kurabiye süslemedeki püf noktalar vb tekniklerin öğretilmesi
  • Şeker hamuru ile kurabiyelerin kaplanması ve ileri tekniklerle süslenmesi
  • Yılbaşına özel cam kurabiye yapımı  
kursumuz 1 günlük bir kurstur. yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.
kurs ücreti : 200 tl  Katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

Pasta Kursumuzun Ardından...

10 aralık cts. günü temel pastacılık kursumuzu gerçekleştirdik. Temel tarifler eşliğinde birbirinden farklı iki pasta yaptık katılımcılarım ile...Her ikisi de Diş hekimiydi. Ve doğal olarak el yetenekleri gelişmişti.

Damla hanım kursumuza Çorumdan katıldı. Ve kendisinin de sofra düzenlemeleri ile ilgili bir bloğu mevcut. Sakızlı türk kahvesi ismiyle...
Elif hanım Ankaradan ve üstelik komşuymuşuz. Daha önce kukinin kurslarına katılmış, pastacılığa hevesli ve farklı tasarımlardan hoşlanan biriydi. yılbaşı konseptli pasta hazırladık birlikte...
Ve kursiyerlerimin pastaları ...
Ve son olarak.
17 aralık kurabiye kursu doldu..
24 aralık için bir kurabiye kursu daha açılacaktır. ilgileneneler iletişime geçebilir.

9 Aralık 2011 Cuma

Yeni Yıl Çikolataları





Yılbaşı heyecanı Ankarayı sarmış durumda...Ve tabi evimizde de yılbaşı hazırlıkları, süslemeleri sürüyor...
Yılın en sevdiğim aylarından aralık. Hele ki bugün uyandığımızda heryeri bembeyaz görünce daha da bir sevinç kapladı içimizi...Işıl ışıl çam ağacı ve şömine keyfi yanına bir de kar yağışı eklendi . Daha ne olsun : ))

Yeni yıl temalı çikolatalarımız geçen hafta yapıldı...Kar taneleri, noel baba, çam ağacı, kardan adam ve poinsettia çiçeklerinden oluştu. Sütlü ve beyaz belçika çikolatası kullandım. Her zaman belcolade kullanırken bu sefer değişiklik yaptım. Geçen hafta bana tanıtıma gelen ve her çeşidini tatma imkanı bulduğum üstelik artık Türkiye'de de bulabileceğimiz callebaut çikolatalarını kullandım. Çok memnun kaldım gerçekten.




Veee son olarak yarın kursumuz gerçekleşiyor. Yeni kursiyerlerle güzel pastalar ortaya çıkacak yine..hafta başında kurs görüntüleri ile döneceğim. Herkese güzel ve sıcak bir hafta sonu olsun.  

7 Aralık 2011 Çarşamba

Temel şeker hamurlu pasta yapım kursu

DSC_0662

10 aralık cumartesi günü gerçekleşecek kursumuz için son 2 kontenjan mevcuttur.
Yer: Angora evleri / Ankara
Kurs içeriği
•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)
•Pasta kremasının yapımı
•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması
•Ganaş krema yapımı
•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini
•Şeker hamuru yapımı
•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
•Pastanın kaplanması
•Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ). kurs ücreti 300 tldir.
katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

2 Aralık 2011 Cuma

Ankara pastacılık kursu


10 aralık pastacılık kursu öncesi eski kayıtlara baktığımda bir önceki düzenlemiş olduğum kurs görüntülerini yayınlamadığımı farkettim. Aslında bu yıl sadece 2 kurs düzenleyebildim yoğunluk nedeniyle...2011' in ilk kursu 26 şubat tarihinde gerçekleşmişti. Sonrası ve sonuncusu 10 aralıkta gerçekleşecek.

Her zamanki gibi eğlenceli ve yoğun bir kurs olmuştu. 26 şubat. Birbirinden neşeli ve öğrenmeye hevesli 6 kursiyerimle gerçekleşmişti. Bol bol foto sizlere o günden : ))
Çalışma sırasında...
 Kursiyerlerimin yaptığı pastalar...

10 aralık cts: Temel pastacılık kursu
17 aralık cts: kurabiye kursu
18 aralık pzr: çikolata kursu
iletişim : pastasehri@hotmail.com
tel: 05052255065
 
Pasta Şehri Blog Design By GeCe and Bella Design