Pasta Sehri

Bebek Mevlidi Kurabiyeleri

2012-01-25T15:19:00.000-08:00

Ailemizin en minik üyesi Derin 11.11.2011 de aramıza katıldı. Her kucağıma alışımda kokusuna bayıldığım, güzeller güzeli, minicik miniminnacık bir kuzu o...
Ve bunlarda Derin'imizin mevlidi için hazırladığım kurabiyeler...
Yapmayı çok sevdiğim ve bebek kurabiyelerine çok yakıştırdığım minik ayaklar yanında önlüklü bodyler.

Pembe, kahve, beyaz ve az biraz fuşya tonlarını kullandım. Ve tabi simler eşlik etti renk tonlarına..

Tek tek paketlenip tüllerle süslü sepetinde misafirlerimize ikram edildi.
Derinciğimmm yaşam sana her konuda hep cömert olsun. Hoşgeldin ailemize...

Tinkerbell pastasının ardından ...

2012-01-25T03:28:00.000-08:00

Sevgili naz için için hazırladığım tinkerbell pastasının hemen ardından, Gül hanımdan gelen maili yayınlayıp yayınlamamayı uzun süre düşündüm. Ve öyle duygulandım ki mail' i okuduğumda ayrı bir post ile yayınlamak istedim

" Funda Hanım günaydın
Gün icinde sizi arayacağım ama fırsat bulduğum bu ilk anda teşekkür etmek istedim.Son uç senedir Naz'in dogum günlerinde yaşattığınız farklılık için çok teşekkür ederim.Artık inanın duygularım karşısında kelimeler gercekten yetersiz kalıyor."Muhteşem,sanat eseri vs." kelimeleri bu tinkerbell pastasının (ona pasta demek bile gelmiyor insanın icinden) görselliği ve tadı karşısında çok ama çok klise ve hafif kalıyor."Bu bir pastaysa digerleri ne ki" diyorsunuz.kısaca,çok güzeldi hic kesilmesin hep seyredeyim istedim.Pasta kesilip yerken de bu dilim hic bitmesin istiyorsunuz o da ayrı tabi ki.Eminim mesleğinizde çok basarilisinizdir ama lütfen pasta yapmayı hic bırakmayın.bu arada Haziran'ın 9 unda da Ada bebeğimizin ilk dogum gunü var,şimdiden randevu alalım sizden umarım bizi yine kırmazsiniz.
Bu kadar emek,bu kadar özen ve bu kadar incelik gösterdiğiniz için,bunca yoğunluğunuzda bu kadar mükemmel bir pasta yaptığınız, Naz'imin yüzünü guldurdugunuz için çok teşekkür ederiz size.
Unutmadan, iki senedir tadlarına hayran kaldığım kurabiyeler de çok güzeldi, elinize emeginize saglık.ama ya o kurabiyelerin tarifini istiyorum ya da doya doya yemek için benim için pişirmenizi rica ediyorum :))
Çok vaktinizi aldım,Naz ve ben
,hersey için çok ama çok teşekkür ediyoruz size.Sevgilerimizle"
Evet artık sipariş almıyorum sadece özel kişilere yapıyorum pastayı eğer zamanım uygun ise...
Gül hanımla internet üzerinden pasta tadında başladı tanışıklığımız ve Naz'ın her yeni yaşına eşlik etti pastalarım ve kurabiyelerim. Her seferinde bana bıraktı tasarımı. Hatta benim uygun olduğum zamanlara denk getirdi doğumgünü kutlamalarını. Bende her yapışımda çok özgür çalıştım Naz' ın sevdiği şeyleri baz alarak. Bir arkadaşım Naz'ın bu pastasını gördüğünde " en top pastaların Naz' ın pastaları" dedi. Sanırım bundan kaynaklanıyor... Uygun zaman ve Naz'ın gözlerindeki mutluluk ve sevinç pırıltılarını, şaşkınlığını hissetmek...
Ve tabi pasta tasarımının ciddi bir emek işi olduğunu, bu emeğin pasta yapma şevkinden ve sevgisinden kaynaklandığını bilen bana hissettiren Gül hanım ile çalışmak ayrı bir keyif benim için...
Ben teşekkür ediyorum Gül hanım'a....
Nice yıllara Naz...
Çiftlik pastası
pamuk prenses pastası

Tinkerbell Doğumgünü Pastası ve Kurabiyeleri

2012-01-23T07:04:00.000-08:00

Belki de ilk kez sıcağısıcağına paylaşabiliyorum yaptığım bir pastayı bu hafta sonu hazırlayıp teslim ettiğim pastanın sahibi sevgili Naz...2 önceki yazımda 3. doğumgünü pastasını 1 yıl gecikmeli olarak yayınlayıp, 1 hafta içinde 1 yaş daha büyütmüş oldum Naz' ı : ))
Geçen yıl seçimi pamuk prenses iken bu yıl elindeki bir oyuncağın aynısını istedi...Tinkerbell çaydanlık evi ve perileri...Tam da ben kızlarımla tinkerbell seyrederken pastasını yapsam nasıl olurdu acaba diye düşündüğüm esnada telefon çaldı ve temaya karar verdiklerini söyledi Gül hanım...
Hemen arşivleri talan ettim, tam konsept bir tinkerbell pastası aradım. Sanırım 3000 kadar pasta fotoğrafını incelemişimdir. Ama ne yazık ki binlerce kişi hazır oyuncak kullanmış yada tinkerbell mumları ile dekore etmiş pastasını...Bende Gül hanımın tek tek fotoğraflayıp bana gönderdiği oyuncağı baz alarak pembe ağırlıklı cıvıl cıvıl bir pasta oluşturdum...

40 kişilik olarak hazırladım pastayı. Üstteki çaydanlık da pasta olarak tasarlandı. Yine bu tarz pastalarda çok sevdiğim simleri kullandım. Perili, prensesli pastalar simsiz olmuyor bana göre : ))
Pasta içeriğimiz de tercihini Gül hanım yine aynı lezzetden yana kullandı. Çikolatalı kek, sütlü çikolatalı çift krema, kavrulmuş antep fıstığı ve drop sütlü çikolatadan oluştu.

Ve pastaya eşlik eden kurabiyelerimiz... Birebir tinkerbell çalışmadım kurabiyelerde bolca çiçek ve uğur böceği kullandım.

Naz; 4. yaşın kutlu olsun ailenle birlikte, upuzuuuun, sağlıklı, mutlu bir yaşamın olsun...

Şubat Kurs Takvimi

2012-01-23T04:34:00.000-08:00

- TEMEL PASTACILIK KURSU -
25 Şubat 2012 cumartesi
Yer: Angora evleri / Ankara

•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı

•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)

•Pasta kremasının yapımı

•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması

•Ganaş krema yapımı

•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini

•Şeker hamuru yapımı

•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi

•Pastanın kaplanması

•Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ). kurs ücreti 300 tldir.
Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz pastalarınızı kuıtusu ile evinize götürebilirsiniz.

katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

iletişim: Funda Türker

tel: 05052255065

- KURABİYE KURSU-

Kurabiye hamurunun hazırlanması
Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
Kurabiye süslemedeki püf noktalar ve tekniklerin öğretilmesi
Şeker hamuru ile kurabiyelerin kaplanması

kursumuz 1 günlük bir kurstur. yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.

kurs ücreti : 200 tl Katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz kurabiyelerinizi kutusu ile evinize götürebilirsiniz.

iletişim: Funda Türker

tel: 05052255065

Pamuk Prenses Pastası ve Kurabiyeleri

2012-01-16T14:59:00.000-08:00

Tam geçen yıl bu zamanlar hazırlamıştım Naz' ın pastasını. 1 yıl geçti biriken pastalar arasından bulup koydum. İlk kez 2. doğumgününde en beğenilen pastalarımdan olan çiftlik temalı pastayı yapmıştım Naz için. Beraberinde kurabiyeler ve çikolatada tasarlamıştım.

Geçen yılda yine Gül hanımla Pamuk prenses temasında karar kıldık. Kurabiyeler aynı temada eşlik etti. Ve hayvanlı, güllü, happy birthday yazılı çikolataları seçti Gül hanım Naz için.

Modellemeleri yaparken cüceler çok keyif verdi ama bir o kadar da uğraştırdı. Öte yandan üstteki pamuk prensesin eteğinde uyuyan fare en sevdiğim oldu...

Pasta içeriği çikolatalı kek, sütlü çikolatalı krema ve kavrulmuş antep fıstığından oluştu.

Ve Kurabiyeler...

Ardından da Çikolatalar...

2012' ye girerken...yılbaşı kurabiyeleri

2012-01-11T04:31:00.000-08:00

2012' ye gireli tam 10 gün oldu. Aralık ayı gibi Ocak ayı da karlı geçiyor Ankara'da...Ve hala çam ağaçlarımız süslü, sanırım yılbaşı havasından çıkasım yok.

Yeni yıla girerken sevdiğimiz arkadaşlarımız ile birlikteydik. Güzel bir yemek, sıcacık ev sohbeti eşliğine en güzel dilekleri tuttuk, Bahçeye çıkıp havai fişeklerin altında narımızı patlattık. Bol bereketli bir 2012 için : ))
Maksat hoş vakit geçirmek elbette...Yine sepet sepet kurabiye hazırladım her yıl olduğu gibi...
Ayıramadım fotoğrafları bende bol bol ekledim...Fotoğraf bu kadar çok olunca yazı kısa tutulsa iyi olur elbette : ))
Sevgiyle...

Uğur Böcekli Kurabiyeler

2011-12-19T02:35:00.000-08:00

Yine aylaaar öncesinden kalan kurabiyeler...Arzu hanım arkadaşlarının terfisi nedeniyle uğur böcekleri ve nazar boncuğundan oluşan kurabiyeler istemişti...

Büyük bir zevkle hazırladığım kurabiyeler İstanbul yolcusu olarak yerine ulaştı. Umarım yeni görevi hayırlı ve uğurlu olmuştur.

Yine yeni yıla bağlamadan olmaz elbette...2012' nin ülkemize ve tabi bizlere uğurlu gelmesi dileğiyle...

Melek Kurabiyeleri

2011-12-16T12:13:00.001-08:00

Aralık ayını ortaladık artık. Yılbaşına bu kadar az zaman kalmışken sadece temalı kurabiyeler, sıcacık tarifler, nefis ev kurabiyeleri paylaşmak istiyorum aslında. Ama bir yandan da arşivime baktığımda aylardır bekleyen fotoğraflarda gitgide çoğalmakta...Christmas temasına uygun melek figürlü kurabiyeleri görünce hemen yayınlamak istedim....

Aylar öncesinde yapıldı... Melek Doğa' nın 2. doğum günü kurabiyeleriydi.

İsmine uygun bir dizayn isteyince annesi bu şirin melekler çıktı ortaya...
Melek figürü ışıltısız olmazdı elbette. O yüzden hem haresi altın rengi oldu, hemde kanatlarına inci ışıltısı verdim. Bir yandanda elbise kollarına ve uçlarına yenilebilir simler süsledi.

Melek Doğa nice güzel yaşlara....

Kurabiye Kursu-Ankara

2011-12-14T06:26:00.000-08:00

DUYURU:
17 aralık cts günü kurabiye kursu dolmuştur.
24 aralık cts. günü için bir kurabiye kursu daha açılmıştır. Kayıt için lütfen başvurunuz .

-KURABİYE KURSU-

Kurabiye hamurunun hazırlanması
Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
Kurabiye süslemedeki püf noktalar vb tekniklerin öğretilmesi
Şeker hamuru ile kurabiyelerin kaplanması ve ileri tekniklerle süslenmesi
Yılbaşına özel cam kurabiye yapımı

kursumuz 1 günlük bir kurstur. yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.

kurs ücreti : 200 tl Katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

iletişim: pastasehri@hotmail.com

Pasta Kursumuzun Ardından...

2011-12-14T00:14:00.000-08:00

10 aralık cts. günü temel pastacılık kursumuzu gerçekleştirdik. Temel tarifler eşliğinde birbirinden farklı iki pasta yaptık katılımcılarım ile...Her ikisi de Diş hekimiydi. Ve doğal olarak el yetenekleri gelişmişti.

Damla hanım kursumuza Çorumdan katıldı. Ve kendisinin de sofra düzenlemeleri ile ilgili bir bloğu mevcut. Sakızlı türk kahvesi ismiyle...
Elif hanım Ankaradan ve üstelik komşuymuşuz. Daha önce kukinin kurslarına katılmış, pastacılığa hevesli ve farklı tasarımlardan hoşlanan biriydi. yılbaşı konseptli pasta hazırladık birlikte...
Ve kursiyerlerimin pastaları ...

Ve son olarak.
17 aralık kurabiye kursu doldu..
24 aralık için bir kurabiye kursu daha açılacaktır. ilgileneneler iletişime geçebilir.

Yeni Yıl Çikolataları

2011-12-09T03:00:00.000-08:00

Yılbaşı heyecanı Ankarayı sarmış durumda...Ve tabi evimizde de yılbaşı hazırlıkları, süslemeleri sürüyor...
Yılın en sevdiğim aylarından aralık. Hele ki bugün uyandığımızda heryeri bembeyaz görünce daha da bir sevinç kapladı içimizi...Işıl ışıl çam ağacı ve şömine keyfi yanına bir de kar yağışı eklendi . Daha ne olsun : ))

Yeni yıl temalı çikolatalarımız geçen hafta yapıldı...Kar taneleri, noel baba, çam ağacı, kardan adam ve poinsettia çiçeklerinden oluştu. Sütlü ve beyaz belçika çikolatası kullandım. Her zaman belcolade kullanırken bu sefer değişiklik yaptım. Geçen hafta bana tanıtıma gelen ve her çeşidini tatma imkanı bulduğum üstelik artık Türkiye'de de bulabileceğimiz callebaut çikolatalarını kullandım. Çok memnun kaldım gerçekten.

Veee son olarak yarın kursumuz gerçekleşiyor. Yeni kursiyerlerle güzel pastalar ortaya çıkacak yine..hafta başında kurs görüntüleri ile döneceğim. Herkese güzel ve sıcak bir hafta sonu olsun.

Temel şeker hamurlu pasta yapım kursu

2011-12-07T03:13:00.000-08:00

10 aralık cumartesi günü gerçekleşecek kursumuz için son 2 kontenjan mevcuttur.
Yer: Angora evleri / Ankara
Kurs içeriği

•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı

•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)

•Pasta kremasının yapımı

•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması

•Ganaş krema yapımı

•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini

•Şeker hamuru yapımı

•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi

•Pastanın kaplanması

•Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ). kurs ücreti 300 tldir.

katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

Ankara pastacılık kursu

2011-12-02T03:34:00.000-08:00

10 aralık pastacılık kursu öncesi eski kayıtlara baktığımda bir önceki düzenlemiş olduğum kurs görüntülerini yayınlamadığımı farkettim. Aslında bu yıl sadece 2 kurs düzenleyebildim yoğunluk nedeniyle...2011' in ilk kursu 26 şubat tarihinde gerçekleşmişti. Sonrası ve sonuncusu 10 aralıkta gerçekleşecek.

Her zamanki gibi eğlenceli ve yoğun bir kurs olmuştu. 26 şubat. Birbirinden neşeli ve öğrenmeye hevesli 6 kursiyerimle gerçekleşmişti. Bol bol foto sizlere o günden : ))
Çalışma sırasında...

Kursiyerlerimin yaptığı pastalar...

10 aralık cts: Temel pastacılık kursu
17 aralık cts: kurabiye kursu
18 aralık pzr: çikolata kursu
iletişim : pastasehri@hotmail.com
tel: 05052255065

PASTA YAPIM KURSU ve KURABİYE KURSU

2011-11-22T03:52:00.000-08:00

Nihayet kurs programımızı planlayabildim. Mail ve telefon yoluyla ulaşmaya çalışanlar ve ne yazık ki ulaşamayanlar yoğun seyehat programım dolayısıyla çok beklettim biliyorum. Ama yılın en sevdiğim ayı olan aralık ayında kurs bombardımanı olacak...yılbaşına yaklaşırken dilerseniz temalı pastalar ve kurabiyelerde yapabiliriz. Ve ilk kursumuz...

- TEMEL PASTACILIK KURSU -

10 Aralık 2011 cumartesi
Yer: Angora evleri / Ankara

•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı

•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)

•Pasta kremasının yapımı

•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması

•Ganaş krema yapımı

•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini

•Şeker hamuru yapımı

•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi

•Pastanın kaplanması

•Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ). kurs ücreti 300 tldir.

katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

iletişim: Funda Türker

tel: 05052255065

-YILBAŞI KURABİYE KURSU-

17 aralık 2011 pazar

2012 setlerini kurabiye yapımının inceliklerini öğrenerek gelin beraber hazırlayalım. Hem de yaptığınız kurabiyeleri sevdiklerinize yılbaşı hediyesi olarak götürebilirsiniz.

Kurabiye hamurunun hazırlanması
Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
Kurabiye süslemedeki püf noktalar v tekniklerin öğretilmesi
Şeker hamuru ile kurabiyelerin kaplanması
Yılbaşına özel cam kurabiye yapımı

kursumuz 1 günlük bir kurstur. yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.

kurs ücreti : 200 tl Katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

iletişim: Funda Türker

tel: 05052255065

Minnie Mouse Doğumgünü Pastası

2011-10-28T02:12:00.000-07:00

Minnie' li pastamızda Öykünün 5. doğumgünü pastasıydı. İçeriği tamda sevdiği gibi bol çikolatadan oluştu...
Brownie kıvamında çikolatalı yoğun kek ve sütlü çikolatalı ara krema...
Böylece kızlarımın pastaları yayınlandıktan sonra sırada kurabiyeler ve diğer bekleyenler var.
Hepsi bittikten sonra yine tariflerime döneceğim. pasta dışı ikramlıkları hazırlamayı ve paylaşmayı çok özledim biriken kitaplar ve bolca tarif denenecek her fırsatta...
Cumhuriyet bayramımız kutlu olsun...Ve ülkemizin üzerindeki karanlıklar artık kalksın...

Prenses pastası ( uyuyan güzel ) Doğa 5. yaş

2011-10-14T04:16:00.000-07:00

Çok uzun bir ara oldu bu sefer. Nerden başlamak lazım hiçbilmiyorum. Biriken fotoğraflar olmakla birlikte 6 aydır hiç sipariş almadım. Hatta kızlarımın 5. doğumgünü dışında bir kek bile yapmadım desem : )) Taşınma , İş değişikliği, uykuya düşkünlüğümün artması ve canımın istememesi sanırım sebebler. Bundan sonra da sanırım sipariş almaya devam edemeyeceğim. Yine de yakınlarım, eski müşterilerim ve gerçekten
tasarımını gerçekleştirmekten zevk alacağım özel ürünler ile yoluma devam edeceğim.
Tabi kurslar mutlaka olacak hatta çok yakında bir kurs duyurusu yapacağım : ))
Şimdi bloğum yeniden tasarlanıyor ufak değişiklikler ama benim canlanmamı sağlayacak. Bitince son haliyle tekrar yazacağım.
Kızlarımın 5.doğumgünü partileri iki ayrı konseptte gerçekleşti. Doğa, uyuyan güzel kostümü ile aynı bir barbie pastası istedi. Bende gerçekleştirdim...Prenses pastasının keki vanilyalı ara krema beyaz çikolata ve çilek, dolgu çilekli oldu.
Daha önce yaptığım sindirella pastasına gözatmak isterseniz tıklayın. Ben bakınca şimdi pek beğenmedim o zaman çok hoş gelmişti. Sürekli bir gelişim şart herşeyde olduğu gibi...
Buyrunuz görsellere...

Çocuklar için Hayvan şekilli kurabiyeler

2011-03-10T13:01:00.000-08:00

Nerden başlasam acaba. "Blogspotlara erişimin engellenmesi" başımıza kaçıncı gelişi bu...
2-3 yılda bir çeşitli nedenlerle yasaklanıyor. Ben eski bir blogger olarak hala blogspotta devam etmeye kararlıydım aslında tüm caydırıcı nedenlere rağmen. Site haline getirirsem sanki büyü bozulacakmış gibi hobilikten çıkacakmış gibi. Eminim öyle değildir ama bu benim hissettiklerim. Şimdi ne yapacağıma halen net bir karar vermedim ama bloğuma birşeyler yazma ve paylaşma arzumdan uzaklaştırdı beni biraz...
Kurabiyelerimi anlatayım şimdi ; bu kurabiyeler istanbul yolcusuydu. Yine anaokulundaki bir kutlama için tasarlandı. Bayağı maceralı bir tasarım sürecinden sonra çocuklara ulaştı neyseki. Bu sefer daha önce yaptığım hayvanlı kurabiyeler1 vehayvan şekilli kurabiyelerden farklı tasarımlar da yaptım. Timsah, domuz, zürafa gibi...

Geçtiğimiz hafta başı 2 günlüğüne Bursaya geldim. Ve hala buradayım...Dönemedim kar nedeniyle mahsur kaldım. Hergün otobüsler ertelendi. Yarın için sanırım sorun yok umarım ben ve kızlarım döneriz fazlaca sefil olmadan yollarda. Tabi bu arada çok önceden söz verdiğim hafta sonu için yetişmesi gereken bir siparişim vardı. Onuda iptal etmek zorunda kaldım dönüş belli olmayınca...Tabi ben buraya iki günlüğüne gelince ve gelmeden önce sıcacık bir ülkeden dönünce halihazırdaki bavulumla gelmiş oldum. Üzerimde t-shirt, deri montum , kotum ve spor ayakkabılarımla geldim kızlarımda aynı durumda sayılırdı sadece yedekleri çoktu.
kar , tipi bugün alelacele çıkıp sırılsıklam olup kar botları, atkı vs aldım. Gerçekten macera dolu bir hafta oldu. Ama çok dinlendim istemeden de olsa.

Ve son olarak da bir duyuru yapayım. BU TARİH İTİBARİ İLE MAYIS ORTASINA DEK SİPARİŞ ALIMI DURDURULMUŞTUR...YİNE BU TARİHLER ARASINDA BELİRLENMİŞ BİR KURS PROGRAMI YOKTUR.

Anaokulu için tasarım kurabiyeler

2011-02-28T13:08:00.000-08:00

Cumartesi günü kursumuzu gerçekleştirdik. Enerjisi çok yüksek bir kurstu. En kısa zamanda yayınlayacağım kurs fotoğraflarını.
Ama şimdi yine aylanmış yapılanlardan biriyle; yerlimalı haftası için hazırladığım kurabiyelerle bu postu tamamlayacağım. Yerlimalı geçeli çok oldu ama ben birikenleri yayınlamayı bitiremediğim için ancak ekleyebiliyorum.

Ay, yıldız, güneş üçlemesi ve uğurböceklerinden oluşan kurabiyeler Samanyolu kolejinin anasınıfı için yapıldı.
Yerlimalı haftamız kutlu olsun diyeceğim ama çok komik olacak : ))
İyisimi benden bu kadar diyerek bir sonraki yazımın fotoğraf düzenlemelerini yapayım.

Sevgililer Günü Cupcakeleri...

2011-02-25T11:26:00.000-08:00

Seni seviyorum demenin bir başka yolu...
İlk olarak tasarımı pastaşehrine ait Tepsili nişan pastası ile tanıştık Kadriye hanım ile; sonrada birçok özel gününe eşlik ettim. Şimdide Kadriye hanım sevgililer günü hediyesi olarak eşine cupcake tasarlamamı istedi.
Yılın kocası, yılın sevgilisi fikrini bana aktardı bende cupcakelere...

İçeriğimizde sevgililer gününe uygundu kırmızı kadife kek ve çikolatalı kremadan oluştu cupcakeler. Kadriye hanım ve Koray beye nice mutlu yıllar...
Veee yarın sabah kursumuz var. Her kurs öncesi heyecanlanıyorum. Yepyeni insanlarla tanışıp birlikte pasta yapmak gerçekten çok güzel. Yarında 6 kursiyerimle keyifli birgün geçireceğiz.
Mutlu hafta sonları hepinize....

Sevgi kurabiyeleri

2011-02-23T00:06:00.000-08:00

Henüz sevgililer günü için hazırladığım tasarımları yayınlamayı bitirmediğim için aşk kurabiyelerine devam ediyorum. Sevgili Ecem hanım için hazırladığım kurabiyeler bu yıl çok talep gören; ocak ayında Melissa hanım için hazırlamış olduğum sevgililer günü kurabiyelerinden seçildi. Tamamını pembe renkli istedi. Bende yeni bir kaç model daha tasarladığım aynı konseptti koruyarak.

Eskişehir yolcusuydu kurabiyeler. Toz pembe, fuşya ve kahverengi yada siyah uyumu gerçekten çok başarılı bir tonlamaydı.
Ve haftanın ortasına geldik. Hava yağmurlu, ben yıllık izindeyim evimdeyim, içim huzur dolu. Meğer ne çok özlemişim dinlenmeyi koşuşturmadan bir hayat yaşamayı. Mutlu ve huzurlu nice günlerimiz olsun.
Bunlarada bakabilirsiniz
aşk kurabiyeleri
kalpli kurabiyeler
sevgiliye...
Sevgililer günü kurabiyeleri
sevgiliye hediye kurabiye
Mesajlı kurabiye

Temel Pasta Yapım Kursu- Ankara

2011-02-20T23:35:00.000-08:00

26 şubat tarihinde gerçekleşecek tek günlük pastacılık kursumuzun duyurusunu yeni yapabiliyorum. son 2 kişilik kontenjan mevcuttur. Ankarada ümitköyde gerçekleşecek kursumuzun içeriği

-TEMEL PASTACILIK KURSU -

26 şubat cumartesi

•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı

•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)

•Pasta kremasının yapımı

•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması

•Ganaş krema yapımı

•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini

•Şeker hamuru yapımı

•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi

•Pastanın kaplanması

•Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ). kurs ücreti 300 tldir.

iletişim: Funda Türker

tel: 05052255065

pastasehri@hotmail.com

Sevgiliye ...

2011-02-14T09:26:00.000-08:00

Bu kezde Özlem hanımın siparişi olan kurabiye modelleriyle geldim. Özlem hanım benim portföyümden seçmiş olduğu 3 görsel gönderdi ve bu kurabiyelerden karışık olarak talep etti. Sadece bazıları Serkan beyin baş harfi olsun istedi. Ben 1-2 modeli daha farklı tasarladım öncekilerinden. Ve çok hoşuma gitti. Hem sade hemde gösterişli oldu bu modeller. Bu tarz kurabiyelerde ışıltılar çok hoşuma gidiyor. O yüzden ufak detaylara parlaklık vererek dahada şık olmalarını sağladım.

Zencefil ve tarçından oluşan kurabiyeler yukarda gördüğünüz kalpli "sweet love" kutusuyla İstanbula gitti.
Aslında sevgililer günü çalşışmalarımı tek post içinde yayınlayacaktım ama eklemek istediğim öyle çok foto oluyorki bu yüzden aynı gün içinde ayrı ayrı postlar ile yayınlamak daha kolayıma geldi.

Yarın sevgililer günü çalışmalarına devam.
Ama bu gün öyle güzel bir güne denk geldi ki en sevgilinin doğduğu gün.
Hepimizin Mevlid kandili kutlu olsun...

Sevgililer Günü İçin Tasarım Kurabiyeler-İpek

2011-02-13T14:13:00.000-08:00

Sevgililer günü nedeniyle yoğun geçen bir haftanın ardından dinlenme sürecine başladım. Biraz ara verip bugün teslim edilecek cupcakelerin son kısımlarını hazırlayacağım birazdan.
Sevgililer günü için hazırladığım tüm kurabiyeler Ankara dışına gönderildi. İpek hanım her modeli tek tek belirleyip hangi modelin üzerine hangi özel notlar yazılacak her ayrıntıyı düşünmüştü. Banada tasarımı gerçekleştirmek düştü. Ve kurabiyeler Denizliye doğru yola çıktı.

18 aralık pastacılık kursu görüntüleri

2011-02-08T21:19:00.000-08:00

Ben kurs yazıma başlamadan önce Melissa hanımın siparişi olan sevgiliye özel kurabiyeler ile ilgili bir yorumdan bahsetmek istiyorum. Kurabiyeler sevgililer gününden bağımsız olarak erkek arkadaşı için hazırlanmıştı. Bu sabah yazıyı yazmak için blogger' a girdiğimde Orhan bey yani Melissa hanımın erkek arkadaşı tarafından yazılmış bir yorum gördüm. Çok hoşuma gitti. Hani genelde erkekler yeme kısmı ile ilgilidir ya : )) Orhan bey ise hediyenin ve sevdiğinin kıymetini bilen biri...Lütfen üşenmeyin o kısacık yorumu okuyun. Sevgileri bir ömür sürsün

Gelelim pastacılık kurslarımıza yoğun bir şekilde kurs talepleri devam ediyor ama benim boş bir hafta ayarlamam öyle zorlaştıki..Bir sonraki kurs 26 şubatta açılacak. Şubat ayı için sadece pastacılık kursu gözüküyor. Gün ayarlayamadım maalesef.

18 aralık kursumuz yine beş kişiden oluştu. 2 kursiyerimiz Eskişehirden günübirlik geldiler. 5 kursiyerim, birde ben ve 2 arkadaşım ile birlikte 8-9 saat süren yoğun bir kursun ardından; katılanlar yaptıkları pastalarıyla evlerine döndüler. Bunlar o gün ortaya çıkardıkları güzellikler. Hepsi çok cıvıl cıvıl oldu. Hangisi kimin pastasıydı çok hatırlayamadım ama hepsi birbirinden güzeldi.

Ve kursun ardından denemelere başlandı özellikle 2 kursiyerim yaptıkları pastalarla beni çok mutlu etti. Biri sevgili Onur; birbiri ardına yaptığı denemeler sonrası çok güzel şeyler çıktı ortaya..Alttaki domuzcuk, yılbaşı pastası ve teddy bears ona ait. Ve sevgili Özgül; bana geçen haftalarda ulaşıp 1 şeklindeki pasta yapımı için önerilerde bulunmamı istemişti. Dün akşam attığı mailde oğlunun 1. yaş pastasını göndermiş. Kurs sonrası yaptığı ilk pastaydı Özgülün çok güzel olmuş, kaplama kusursuz ellerine sağlık Özgül...

26 şubat kursumuz için kayıtlar başlamıştır. Bir sonraki kurs döneminde görüşmek üzere...

Sevgililer Günü Kurabiyeleri

2011-01-31T23:11:00.000-08:00

Melissa hanımın erkek arkadaşı için Ocak ayında hazırlattığı sevgiliye özel kurabiyeler Giresuna gitti. Melissa hanım kurabiye ilgili detayların tamamını bana bıraktı. Sadece her kurabiyenin üzerine ekleneck uzunca özel cümleler gönderdi bana. Kurabiyelerin üzerine yazılamayacak kadar uzun olan bu özel cümleleri; her bir kurabiyenin poşetine kurdelalı zarf şeklinde ekledim. Kağıdı siyah, kalemi ise gümüş renkli kullandım. Ve el yazısı ile yazdım.

Kurabiyeler içerik olarak portakallı idi. Nefis portakallı kuırabiyeler ve ev yapımı yine portakallı şeker hamuru ile kaplandı. Kıpkırmızı kutusunda Mellissa hanıma, Giresuna ulaşan kurabiyeler burdan bir yolculuğa daha çıktılar : ))

Mesajlı Hediye Kurabiyeler

2011-01-27T12:16:00.000-08:00

3-4 hafta önce hazırladığım mesajlı sevgili kurabiyelerini; sevgililer gününe yaklaşırken yayınlamak istedim.
Bilge hanımın talebi ile hazırladığım ve henüz yayınlanmayan ariel pasta ve kurabiyeler ile birlikte bir arkadaşının isteğiydi bu kurabiyeler.

Herbiri tek tek seçilmiş ve bana örnekler gönderilmişti. 3 tane GS temalı kurabiyeler benim portföyümden seçilmiş. Diğerleri ise kime ait olduğunu bilmediğim örneklerden oluşuyordu. Ben sadece iletilen bazı mesajları değiştirdim.Her mesaj başlı başına sevgiliye bir hediye aslında . Kurabiyelerde ekstrası oluyor : ))

Öğretmen / Okul pastası - Teacher cake

2011-01-24T13:07:00.000-08:00

Ekim ayından kalan bir tasarımdı Kaan Egenin 7. yaş pastası. Aslında bir doğum günü pastası ama Öğretmenler günü pastasıda olabilecek bir tasarım bu.
Odtü koleji öğrencilerinden olan Kaan Ege için annesi Özge hanım; sınıflarının temsili bir pastası olsun istedi.
ek olarak Odtü kolejinin ambleminin de pastaya eklenmesi ricasında bulundu.
Vişnelik tesislerinde kutlanan Doğum günü partisi için bende öğretmenleri ve birkaç öğrenci ile birlikte bu tasarımı gerçekleştirdim. Henüz harfleri yeni yeni öğrenmeye başladıkları içinde heryerde harfler olsun istedik.
Doğum günü partisinden hemen sonra Özge hanımdan gelen telefon ve partideki herkesin pastayı çok beğendiğini iletmesi neden pasta yaptığımın cevabıydı.
Kaan Egenin 7. yaşı kutlu olsun. Nice mutlu, sağlıklı güzel yaşlara....

İtiraf Ediyorum Ben bir Doktorum...Hekim postası Röportajı

2011-01-21T02:30:00.000-08:00

Hekim postası ile Pastacı ve İç hastalıkları Uzmanı Dr. Funda Türker : ))

Aslında bu hobiye başladığımda; ben bir hekim olduğumdan hiç bahsetmedim. Ve sonrasında da gerek görmedim. Ne sipariş için arayanlara, ne sipariş verenlere ne de kursiyerlerime ve blog takipçilerime... Sanki bu bir sırdı...

Ve tabi ilk yıllarda çalıştığım hastanede de bahsetmiyordum pasta hobimden. Sadece yakın dostlarım biliyordu hobimi. Geçen yıllarda işler büyüdü, ben geliştim, hergün pasta yapmak için fırsat yarattım. Ailem ve eşim karşı çıktı sonralarda; yoğun bir meslek, çok vakit alan bir hobi, bir yanda ikizlerim ve seyahat tutkum. Zamanımı çok çalınca gizli gizli yapmaya başladım. Yavaş yavaş çevrem öğrendi bu hobimi hayretle karşılayarak. Taa ki TRT FM canlı yayın konuğu olana dek. O gün canlı yayından sonra telefonlarım hiç susmadı. Ve sonrasında da birçok yerden röportaj için aradılar, televizyon çekimleri için istekte bulundular. Kabul edemedim. Ama biryer vardı ki bana ulaşan reddedemediğim Tabibler Odası... Yazdan beri defalarca arayıp bana ulaşmaya çalışan Jülide hanımla, bir türlü röportaj için ayarlayamadığım günler sonrası nihayet kasım ayında, tabibler odasında röportajı gerçekleştirebildik.

Ve İşte Ankara tabibler odasının aylık yayınlanan dergisi Hekim postasının aralık sayısında benimle yapılan röportaj. Bu hobimin nasıl başladığı, geliştiği kısaca pastaşehri ile ilgili herşey bu röportajda. Kurs görüntüleride var röportajda, Bu kursum yine bir hekim arkadaşımla gerçekleşmişti. Röportaj Pdf formatında, linke tıklayıp kaydederseniz röportaj 18 ve 19. sayfalarda...

Şimdi Kıbrısa gidip dinlenme zamanı birazdan uçağımız kalkacak. Sevgiyle...

Tasarım Kutlama Kurabiyeleri. Haber Vitrini

2011-01-19T03:07:00.000-08:00

Daha önce lilyumlu pastasını yayınladığım Haber vitrinin 9. yılı için hazırlanan tasarım kurabiyeler...
Yine Okyanus Hanımın isteği üzerine hazırladım kuarbiyeleri. Kurabiyelerin renk ve modellerini bana bıraktı sadece ek olarak uğur böcekli kurabiyeleri talep etti.
Kurabiyeleri hazırlarken hem farklı bir tasarım olsun hemde sade olmasını istedim. Daha önce hiç kullanmadığım bir renk kombinasyonu kullandım ve bence çok uyumlu oldu. Baharat renkleri diye adlandırılan bordo, koyu krem tonlarını kullandım. Üzerine de sim ekledim . Bu tasarım Nişan kurabiyelerinde de çok güzel olacaktır bir sonraki nişan kurabiye siparişimde bunu önereceğim.

Ayrıca Okyanus hanıma; bir önceki pastamızı yayınlar yayınlamaz kendisinden aldığım beğeni dolu maili için çok teşekkür ederim.

Lilyumlu Kutlama Pastası - Haber Vitrini

2011-01-16T12:40:00.000-08:00

Yine çok özel bir tasarım ile haftaya başlıyorum. Yayınlanması için uzun süre beklendiğini biliyorum.
Öncelikle gecikme için özür diliyorum.
Haber Vitrininin 9. yayın yılı için hazırlanan pasta ve kurabiyeler aralık ayında teslim edildi.
İstanbuldan Okyanus hanımın yaklaşık 1 ay önceden bana ulaşması, birlikte tasarımı ve lezzeti belirlememiz ile başlayan süreç aralık ayında sonuçlandı. Duyduğu güven nedeniyle birçok detayı tarafıma bırakması ayrıca mail ve telefon yoluyla nazik iletişimi için kendilerine çok teşekkür ediyorum.
Pastanın ve kurabiyelerin çok beğenildiğini duymak ise ayrıca memnuniyet verici oldu.
İçeriğimiz vanilyalı sünger kek, vanilyalı frambuazlı kremadan oluştu. Kurabiyeler ise bir sonraki yazımda...

Yeni Yıl Temalı Kurabiyeler.

2011-01-13T13:58:00.000-08:00

Daha önce aralığın ilk haftasında erken yeniyıl kurabiyelerini hazırladığım Nadira hanımın 2. siparişide
Antalya yolcusuydu. Yine zencefil-tarçin-muskat ve karnfilden hazırlandı. Ve yine kenarlarına fotoğraflar iliştirildi. Her siparişi sonrası yolladığı beğenilerini içeren mailler için ayrıca teşekkür ediyorum kendilerine.

Ve böylece yeniyıl için hazırladığım ürünler ile ilgili yazılarımı bitirmiş oldum.
2011 umarım umut dolu, sağlık dolu, mutluluk ve huzur içinde geçireceğimiz bir yıl olur.

Yeniyıl Kurabiye Siparişleri...kakaolu pasta

2011-01-11T15:10:00.000-08:00

Aslında yeni yıl temalı hazırladığım tüm ürünleri birlikte yayınlamaktı amaç. Ama tüm fotoları düzenlemekte zorluk çekiyorum ayrı ayrı makinalarda olduğu için. Bende bu hafta içinde tamamını bitirmek kaydıyla ayrı ayrıda olsa eklemeye karar verdim.
İstanbul yolcusuydu bu kurabiyelerimiz.
Bingül hanımın talebi ile hazırlanan kardan adam temalı yılbaşı kurabiyeleri yeni yıl kutlaması için İstanbula gitti. İçerik zencefil- tarçın az miktarda karanfil ve muskattan oluştu.
Aşağıda da bizim ufak kutlamamız için hazırladığım pastayı görüyorsunuz. Çikolata ve antep fıstığıydı içeriği. Zahmetsizce yapılıp yılbaşı gecemize eşlik etti. Üzerine bolca kakao serpip şablon ile ev şekli çıkardım.
Şimdilik benden bu kadar...En kısa zamanda yılbaşı temalı son yazım ile görüşeceğiz...

Yeni yıl Kurabiyeleri Ekose - 2011

2011-01-09T13:39:00.000-08:00

2011 yılı için hazırladığım yeni yıl tasarımlarını bu hafta içinde hızla bitirmek ilk hedefim. Hemen ardından da uzun süredir bekleyen ve hafif sitemkar mailler atan sevgili pasta/kurabiye sahiplerinin birikmiş ürün fotoğraflarını birbiri ardına yayınlamak en büyük isteğim.
Bir mesaj ile başladı Sevgili Nora' nın (sitesinde kullandığı ismi ile anıyorum) enerji dolu sitesini keşfetmem.
Ankarada oturan ablası için yeni yıl hediyesi olarak 2010 kurabiye modellerinden ekoseli seti istediğini belirten mail ile Noranın kedi dolu sıcacık sayfasının içinde buluverdim kendimi... Nora was here... Ben çok sevdim eminim sizde seveceksiniz...

Kurabiyeler zencefil tarçın muskat üçlüsünden oluştu. Tek tek paketlenip kar tanesi kutusunda bordo kurdelası ile Sevgili Noranın ablasına ulaştı. Tekrar mutlu yıllar...

Yılbaşı Davet Sofrası...

2010-12-30T13:43:00.000-08:00

Ne zamandır farklı birşeyler yayınlama isteğim mevcut. Sürekli yapılanların fotosunu sergilemek yerine tarifler vermek, misafir ağırladığım sofraları yayınlamak ...Belki 2011 de olur ...

Hafta içi verdiğim bir davetin fotoğrafları ile başlamak istedim. Sade ama kırmızı ağırlıklı bir masa hazırladım.
Yaptıklarımda hem kolay hemde leziz tarifler oldu.

Menüde; Nar salatası, yeşil elmalı kereviz salatası, çam ağacı şeklinde patates salatası, somonlu krep,
mercimek köftesi, zeytinyağlı yaprak sarması, el açması kıymalı börek, ıspanaklı kiş, bademli kurabiyeler
ve çikolata soslu kırmızı kadife kek.

2011 hoşgeldin. Önce sağlık, bereket , mutluluk ve huzur hiç eksik olmasın hayatımızdan...
Hepimize Mutlu yıllar..

Kız Çocuk kurabiyeleri...

2010-12-23T21:02:00.000-08:00

Mutlu cuma geldi. Hergün aynı hızla birbirini kovalarken hiçbirşeye yetişememek, dahası o kadar planlanan şey aklında uçarken insanın kendine ayıracak vakti olmaması sanırım 35 yaşın getirdiği birşey. Yani iş hayatının zirvesinde oluyorsunuz bu da daha çok çalışmak anlamına geliyor aslında. Ve eksiklerinizi fazlalarınızı daha net görebiliyorsunuz, tamamlama için kişisel gelişime ihitiyaç duyuyorsunuz. yada ilgi alanlarınıza yönelmek istiyorusnuz. Aslında daha organize olduğunuz içinde birçok şey sığdırıyorsunuz bir güne ama vakitsizlik nedeniylede öyle çok şey kaçırıyorsunuz ki...Ne diyeyim ki 2011 de kaçırdığım herşeyi yeniden istiyorum ve tabi biraz durulmak, sakinleşmek ama sanırım bu bir 5 yıl daha mümkün değil.

Bu kurabiyeler de Nadira hanım için hazırlandı. Mesaj istemedi sadece kenarına fotoğraf iliştirilmesini talep etti. Bende gerçekleştirdim. Mutlu hafta sonları herkese...

Yeni Yıl Kurabiyeleri-2011

2010-12-21T09:46:00.000-08:00

Nadira hanımın aralığın ilk haftası verdiği karışık yeni yıl kurabiyeleri ve doğumgünü kurabiyeleri ile 2011 ilk kurabiyelerini hazırlamış oldum. Hediye olarak hazırlattığı kurabiyelerden 10 tanesini yılbaşı temasından seçti. Ve Nadira hanım öyle beğendiki kurabiyeleri hemen ardından bir sipariş daha verdi. Önümüzdeki günlerde yayınlayacağım yeni yaptıklarımızıda.

Maalesef bu yıl sipariş dışı yılbaşı kurabiyeleri hazırlayamadım. Aslında zaman var ama yetiştirmem gereken siparişler, yeniyıl hazırlıkları ve iş yoğunluğu nedeniyle önümüzdeki günlerde de mümkün değil. Oysa aklımdan geçen neler vardı... Kurabiye evler, çam ağaçları, cam kurabiyeler, bol zencefilli pekmezli ev kurabiyeleri ve en çok istediğim de çocukluğum/ilk gençlik zamanlarımızda her noelde alman dadımızın (öyle çok severdik ki annem ile babam ona anne, bizde büyükanne derdik) gönderdiği ; lezzetini ve tarifini bir türlü yakalayamadığım kurabiyeler bu sefer yapılacak ve sevenlere gönderilecekti. Yine olamadı...
Neyseeee 2010 kurabiye modellerine bakmak isterseniz tıklayın.

Sevimli Hayvan Kurabiyeler...

2010-12-14T20:28:00.000-08:00

Daha önce bir anaokulu için hazırladığım hayvanlı çocuk kurabiyeleri bu sefer Umut' un doğumgünü için hazırlandı. Kurabiye seçimlerimiz Aslan, pony, köpek, hipopotam ve kuzu dan oluştu. toplam 50 adet hazırlanan kurabiyeler; farklı 1 yaş doğumgünü kurabiyeleri arayan Umut Arslan' ın annesi Ceren hanım tarafından sipariş edildi. Ekim ayından kalan kurabiyeler ile bir türlü güncel siparişleri görüntüleyemesem de aralık ayı içerisinde tüm birikenleri bitirmeyi düşünüyorum.
HJayvanlı kurabiyeleri yine canlı renkler kullanarak hazırladım. Geçtiğimiz haftalarda bu kurabiyeleri farklı hayvan versiyonları ile tekrar yaptım bir okul için.
Umut Arslan 1. yaşın kutlu olsun...

Yılbaşı kurabiyelerim ise yoğunluk nedeniyle hazırlanamıyor ama geçen hafta erken bir sipariş ile hazırladıklarım var 2010 modellerinden. Ve çok da sabırsızlanıyorum yeni tasarımlar için. Vakit bulduğum ilk an yepyeni yeniyıl kurabiyeleri ile karşınızda olacağım...

1. Doğumgünü Pastası

2010-12-10T03:36:00.000-08:00

Sevgili Pınar hanım ile aylar öncesinden yazışmaya başladık Duru' nun 1. doğumgünü için.

İstekleri çok netti. Hatice Duru' nun en sevdiği objeleri ve karekteri belirledi. Özellikle dev bir ekmeğe sarılmış bebek istedi. Bende oda içerisinde tasarladım pastayı. Pastanın platformuna da dedesinin yazmış olduğu şiirden dizeler ekledik.

Hatice Duru' nun en sevdiği çizgi film karekteri olan "Shaun the Sheep" bebek koyunu da pastamıza eklendi.

30 kişilik olarak hazırlanan pastamızın içeriği bol çikolatalı nemli kek, sütlü çikoltalı krema ve antepfıstığından oluştu. Doğumgününün kutlanacağı Çakıl bistroya teslim edildi.

Hatice Durunun yeni yaşı kutlu olsun....

pastacılık kursu duyurusu

2010-12-08T01:44:00.000-08:00

- TEMEL PASTACILIK KURSU -

26 şubat cumartesi

Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)
Pasta kremasının yapımı
Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması
Ganaş krema yapımı
Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini
Şeker hamuru yapımı
Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
Pastanın kaplanması
Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ).

Katılım sınırlıdır.

Sevgiliye Hediye Kurabiye

2010-12-06T09:03:00.000-08:00

Selin hanım tarafından erkek arkadaşına doğumgünü hediyesi olarak gönderilen kurabiyeler.
Selin hanım tüm kurabiyeleri daha önce çalıştığım "Sevgiliye özel" grubundan tek tek beğendi.
Banada kurabiyeleri pişirmek ve süslemek kaldı...

1 Yaş Doğumgünü Kurabiyeleri

2010-12-02T14:29:00.000-08:00

Özge hanım tarafından oğlu Can' ın doğumgünü için talep edilen 1 yaş kurabiyeleri. Bebek yüzleri, 1' ler ve Can ismi ayrıca bir tane de dev 1 kurabiyesi istedi Özge hanım. Renkleri bana bıraktı. Erkek bebek kurabiyelerinde turuncu çok sevdiğim bir renk.Hem mavi tonuyla çok uyumlu hem de kurabiyelere keskin bir renk sağlıyor.

Al yanaklı güzel ve kızgın suratlar tasarladım. Nazar boncukları ve fiyonklarla süsledim. Özge hanım her aşamada çok ilgilendi . Gerçekten 1. doğumgünleri çok heyecan verici. Bu heyecana ortak olmak ise ayrı bir zevk.
Nice güzel yaşlara Can...

Pasta Şehri "Anne Bebek" dergisinde

2010-11-30T02:43:00.000-08:00

Aslında dün gelen bir email ile haberim oldu. ANNE BEBEK dergisinin Kasım sayısında
yer almışım. Derginin editörü Aslıhan Gündüz' ün ( tıklarsanız hem bloğuna hemde sayfanın orjinaline ulaşırsınız) emaili ile çok sevindim, mutlu oldum. Amaa en çok gururlandıran şey sayfada yer alan diğer isimler. Önerilen 4 isimden biri ben, diğer üçü hayranı olduğum Beyaz Fırın, Hansel&Gratel ve adını defalarca duyduğum lezzeti kulaktan kulağa yayılan Miss Cookie. Haberin tam sayfası burada

" İnternet sitesine girip, şeker hamurundan yapılan oyuncak figürlerini gördüğünüzde gerçek olmadığını düşünebilirsiniz ama onların hepsi Funda Türker tarafından Ankara' daki pasta severler için yapılıyor."
Çook teşekkürler Anne Bebek dergisi ve Aslıhan hanım...

Söz - Nişan Kurabiyeleri

2010-11-28T12:26:00.000-08:00

Sevgili Funda ve Fatih için hazırladığım nişan kurabiyeleri 9 Ekim de gerçekleşen nişan törenleri için hazırlandı. Herbiri tek tek tül ile paketlendi.
Lezzet olarak zencefil, tarçın ve karanfil üçlüsü seçildi.
Bu hafta hazırlayacağım nişan pastası ve kurabiyelerinin yanısıra tüm hızla biriken fotoğrafları da yayınlamayı düşünüyorum umarım düşündüğümü gerçekleştiririm.
Mutlu haftalar...

16 ekim pasta yapım kursu görüntüleri

2010-11-25T22:51:00.000-08:00

16 ekimde gerçekleştirdiğimiz pastacılık kursumuzun görüntüleri. Kursumuz 5 kişilik kontenjan ile sınırlıydı.
Seda, Hatice, Hülya, Lalehan ve Dilek hanımla gerçekleştirdik kursumuzu yoğun, yorucu ama zevkli bir kurstu. Hülya hanım kursumuza Eskişehirden günübirlik geldi.

Aslında herkesin pastasının üzerine fotoğrfalarda ismini belirttim ama kolaj sırasında gitmiş.
Üst sağ Hülya hanımın pastası oğlunun doğumgünü yakın olduğu için kreşe göndermek için dizaynını
onun hoşuna gidebileceği şekilde yaptı. Üst sol Dilek hanımın pastası sade bir tasarım gerçekleştirdi.
Alt soldan sırayla Lalehan, Seda ve Hatice hanımın pastalarını görüyorsunuz. Hatice hanımda FB' li olan yeğeni için pastayı FB temalı yapmak istedi.

Kursiyerlerimin bir kısmı profesyonel olarak yapamayı düşünüyor pastacılık hayatlarında başarılar diliyorum.
18 aralık kursumuz yaklaşıyor heyecanlıyım.
Yeni arkadaşlıklar ve yeni pastalar ile 18 aralıkta görüşeceğiz ...

Truffle ( Truff ) Çikolatalar...

2010-11-25T03:55:00.000-08:00

Öğretmenler günü hediyesi olarak yaptığım güllü çikolatalara, truffle'larımıda ekledim.

Dün fotolarını yetiştiremediğim için bugün koydum.

Bu sefer sık sık yaptığım klasik truffle' lar uyerine süslemede değişiklik yaptım. Minik çikolata topları ve renkli parlak şekerler ile süsledim. Bazılarınıda çikolata ile kaplayıp simledim. Portakal ve fındık içerikliydi.

tarifi burada : ))

Bu arada truffler hem yapımı kolay hem lezzetli hemde pasta süslemeleri içinde uygun bir malzeme.

Trufflu pasta bakmak isterseniz.

Ben kutumuzun altına truffları iki sıra dizdim en üstte ise dün yayınladığım güllü çikolataları koydum.

işte bu kadar hem kolay hemde lezzetli bir hediye seçeneği..

Öğretmenler Günü Hediyesi Çikolata

2010-11-24T03:34:00.000-08:00

Uzun zamandır, hatta belki de ilk kez yaptığımı sıcağısıcağına ekliyorum biriken tüm fotoğraflara rağmen.
Öğretmenler günü nedeniyle yaptığım çikolatadan güller kızlarımdan öğretmenlerine gitti.
Bitter çikolatadan çubuklu olarak tasralaığım gülleri aslına uygun olarak kırmızı çalıştım. Güzel bir kutu içerisinde altta truffle' lar üstte güller olarak dizayn ettim hediyemizi. Truffle fotoğraflarını yarın ekleyeceğim.
Fotoğrafları sabah erkenden çektim. Maalesef hava çok kapalıydı. İstediğim ışığı sağlayamasamda fotoğraflar fena olmadı. En azından renkleri yansıttı. Üsttekiler daha karanlık olmakla birlikte alttaki camın kenarında çekildiği için daha net ışık aldı.

Öğretmenlerimizin bu özel gününü kutluyorum ve bu güzel güller başta hayatımda çok önemli bir yere sahip olan ilkokul öğretmenim Güler Alparslan Yahşi olmak üzere tüm öğretmenlerimize gitsin.

Kurabiye kursu, Pasta kursu, Modelleme kursu

2010-11-22T10:55:00.000-08:00

Ankarada yapacağımız pasta kursu , kurabiye kursu ve modelleme kursu için aralık ayı kurs takvimimiz belli oldu.

- TEMEL PASTACILIK KURSU -

18 aralık cumartesi

Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)
Pasta kremasının yapımı
Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması
Ganaş krema yapımı
Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini
Şeker hamuru yapımı
Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
Pastanın kaplanması
Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ).

Katılım 5 kişi ile sınırlıdır.

Malzeme temini bana aittir yaptığınız pastalar ise size..

- YILBAŞI KURABİYE KURSU -

25 aralık cumartesi

Yenıyıla 1 hafta kaldığı için konsepti yılbaşı kurabiyeleri olarak belirledim. Yukarıda 2010 kurabiyelerimden bir set gözküyor. 2011 setlerini beraber hazırlayalım. Hem kurabiye yapımının inceliklerini öğrenip hemde yaptığınız kurabiyeleri sevdiklerinize yılbaşı hediyesi olarak götürebilirsiniz.

Kurabiye hamurunun hazırlanması
Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
Kurabiye süslemedeki püf noktalar v tekniklerin öğretilmesi
Şeker hamuru ile kurabiyelerin kaplanması
Yılbaşına özel cam kurabiye yapımı

kursumuz 1 günlük birkurstur yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.

Katılım 5 kişi ile sınırlıdır.

-İNSAN VE HAYVAN MODELLEME KURSU-

19 Aralık pazar

Modelleme hamurunun yapılması
Modelleme ekipmanlarının tanıtımı
Bebek, insan ve hayvan figürlerinin yapılması

Kurs süresi 5 saattir

katılım 5 kişi ile sınırlıdır.

Butik Çikolata Kursu Açıldı....

2010-11-03T12:17:00.000-07:00

Aylar önce gerçekleştirdiğim çikolata kursu görüntüleri ile yeni kurs döneminin kayıtlarını da başlatıyorum.

Mayıs ayında Nurşide hanım ile gerçekleştirdiğimiz kişiye özel butik çikolata kursumuzun kareleri.

Ve aylardır sorulan kurs tarihimiz 27 kasım 2010

Kurs programının detayları

Çikolata yapımı ile ilgili kullanılan malzemelerin tanıtımı
Çikolatanın işlenmeye uygun hale getirilmesi ( 2 ayrı yöntem ile)
Beyoğlu çikolatası yapımı
Dolgulu çikolata yapımı
Kalıp çikolata yapımı
Truff yapımı

Kurs süresi 4-5 saat,

Gruplar en az 3 en fazla 5 kişi olacaktır.

Kurslar ev ortamında gerçekleşmektedir. Yer Beysukent

Hediye Çocuk Kurabiyeleri

2010-11-02T13:52:00.000-07:00

Özlem hanım tarafından Elif Naz'ın doğumgünü partisine hediye götürmek üzere sipariş edilen ayıcıklı kurabiyeler zencefil/tarçın aromalı olarak hazırlandı.Renklerini soft pembe, lila, su yeşili ve uçuk sarı tonlarında seçtim.
Çubuklu kurabiyeler galvaniz saksı içerisinde Özlem hanıma ulaştırıldı.
Elif Naz'ın yeni yaşı kutlu olsun...

The Disney Cars ( Arabalar ) Pastası -3

2010-11-01T03:23:00.000-07:00

Kayranın şimşek mc queen temalı partisinin pastası haftanın ilk yayını oldu.
Daha önce yapılan pastanın benzeri istendi ufak değişikliklerle tamamlandı yine. Bu pasta için her siparişte tasarımı biraz değiştirmeye uğraşsamda siparişi verenler önerdiklerimden ziyade birebir aynısını istiyor. Banada gerçekleştirmek düşüyor elbette.
En çok talep gören içerik olan çikolatalı nemli kek, kavrulmuş antepfıstığı ve bitter çikolatalı kremadan oluştu içeriğimiz.

Şimşek Mc Quenn temalı diğer ürünlere göz atmak isterseniz;
Şimşek Mc Quenn pastası-1
Arabalar pastası-2
Şimşek Mc queen kurabiyeleri
Şimşek mc queen kurabiyeleri-2
Şimşek mc queen doğumgünü cupcakeleri

Şimşek Mcqueen Doğumgünü Cupcakeleri

2010-10-26T13:51:00.000-07:00

Kayranın doğumgünü için yaptığım cupcakeler ile devam ediyorum. Pazartesi kurabiyeleri yayınlamıştım.
pasta ve cupcakelerde diğer hazırladıklarımdı. Pastamız çikolatalı olduğu için cupcakeler vanilyalı olarak hazırlandı. Yumuşak vanilyalı kekleri hazırlayıp içlerine vanilya ve limonlu krema ile doldurdum.
Renk tonlarını mavi/kahve çalıştım. Gerçekten çok hoş bir kombin oluyor. Platform hazırlayarak cupcakeleri yapıştırdım strafor üzerine.
Pastamız hafta içinde sizlerle...

Arabalar ve Ayıcıklar 3 yaş Kurabiyeleri

2010-10-24T13:44:00.000-07:00

Hemen hemen bu yaş grubu tüm erkek çocukların favorisi olan Şimşek Mc Queen Kayranın da 3. yaş doğumgünü parti teması idi.
Annesi Zeynep hanım ile detayları belirledik. Şimşek mc queen pastası, kurabiyeleri ve cupcakelerden oluştu hazırladıklarım. Yazın son demlerinin yaşandığı günlerde bahçede yapılacak bir kutlama planlamıştı Zeynep hanım ve her bir detayı incelikle belirlemişti. Bana sadece uygulama kalmış oldu.

Partide kız çocuklarıda olacağı için kurabiyeleri yarı yarıya ayıcıklı yaptık. Farklılık olsun diye kurabiyelerin renkleriyle oynayarak tabanı soft sarı ve aralara güneş sarısı tonunda yaptım. Ayiciklarida genel renklere uyumlu pastel tonlarda çalistim.
Pasta ve cupcakeleri hafta icinde yayinlayacagim/
mutlu pazartesiler...

Menekşeli Nişan Pastası...

2010-10-20T02:24:00.000-07:00

Çocuk pastalarına ara verip Nişan pastası yayınlamak istedim.
Duygu hanım İstanbuldan bana ulaştı, Ankarada yapılacak Nişan töreni için pasta istedi. İlk olarak ortada 4-5 adet çiçek istedi Duygu hanım. Lila rengi nişan elbisesinden dolayı çiçeklerin menekşe olmasını talep etti. Uzun süren mail ve telefon trafiği sonrası menekşeleri ortadan kenara doğru kayrırarak platforma indirme fikrine ve iki tanede kelebek kondurmaya karar verdik.

Çalışmaya başlamadan önce afrika menekşesi tarzı büyük menekşeler mi çalışayım mı diye düşündüm. Minik menekşelerin el oyalayıcı olmasına rağmen daha zarif duracağına karar verdim. Tasarımın sade olmasından yola çıkmıştık çünkü. Pastaya hareket katması açısından iki tonda çalıştım. Ve her bir menekşenin yapraklarını tek tek çarak konileştirdim, şekli bozulmasın diye alttan destekleyerek kuruttum. Kuruma işleminin ardından orta kısmına hareler yaptım. Lila menekşelere mor, mor menekşelere eflatun hareler oluşturdum. Menekşeleri yerleştirirken uçlara doğru seyrelen bir sıklıkla olacaktı ama yerleştirme aşamasında gözüme çok hoş gözükmeyince daha çok menekşe koydum. isimlerin özellikle platformda olmasını ve sadece baş harflerin küçük bir şekilde yazılmasını istedi Duygu hanım.
Lezzet olarak ilk başta hafif bir pasta olmasını ağır şeker tadının gelmemesini isteyerek vanilyalı kek, damla çikolata,çilek yada vanilya kek, damla çikolata ve frambuaz düşündü. Sonrasında Beyaz parça çikolatanın damla çikoltadan daha çok yakışacağına karar verip pastamızı vanilyalı kek, frambuazlı krema ve parça beyaz çikolata üçlüsünden oluşturdum. İstekleri doğrultusunda hafif bir pasta yaptım.

Ve Duygu hanımın yorumlarını ekliyorum
"Merhaba Funda Hanım, Pastanın tadı gerçekten çok hafif ve lezizdi. Gelen misafirlerimiz tadını ve sunumunu gerçekten çok beğendi. Benim ise birkaç eleştirim olacak, görsel olarak çiçeklerin ebadını çok küçük buldum biraz daha büyük ve daha seyrek olabilirdi. Altına yerleştirmiş olduğunuz varaklı zemin ise çok şaşırttı beni :) daha uyumlu birşey düşünülebilirdi.
O koşuşturma içerisinde ancak yarım dilim yiyebildim pastadan, tadı hala damağımda diyebilirim. Ellerinize sağlık :)
Başarılarınızın devamını diliyorum"
Duygu hanım tekrra teşekkür ediyorum düşüncelerini paylaştığı için. Pastanın konacağı platform ile ilgili hiç konuşmadık aslında ben standart olarak küçük pastalarda hazır altlık kullanıyorum ve iki rengi mevcut altın ve gümüş. Daha büyük pastalarda ise pastaya uygun platform tasarlıyorum. Ve bu mesaja biraz üzüldüm demek ki tam olarak nasıl bir pasta istediğini çözemememişim diye. Bu benim ilk eleştiri mesajımdı o yüzden yayınlamak istedim. Herzaman dörtdörtlük yorumlar olmayabiliyormuş : ))
Duygu hanımı tekrar tebrik ediyorum mutluluklar diliyorum...

Ayıcıklı Pasta - 2. yaş Doğumgünü Pastası

2010-10-13T04:38:00.000-07:00

Yine ayıcıklar ile geldim. Pasta şehrinin en çok talep edilen pastalarından olan ayıcık pastalarına bir yenisini daha eklemiş olduk. Daha önceki ayıcıklı pastalar hep büyük boyuttaydı. 50-60 kişilik olarak tasarlamıştım. Bu sefer 10 kişilik bir pastaya aynı tasarımı uyguladım ayıcıkların boyutlarını bilerek sabit tutttum ki modellemeler daha çok göz doldursun istedim.
Ayıcık pastasındaki tüm figürler ayıcıklar,ufak pasta vs el yapımıdır. kalıp vs. kullanılmamıştır. Bunu özellikle belirtiyorum. Çünkü kalıpla yapıp yapmadığımı soranlar mevcut. Harfler dışında kesinlikle kalıp kullanılmamıştır.

Güvem hanım kızı Özgü Hümanın özellikle sevdiği bir karakteride eklememi istedi ve bana fotoğrafını gönderdi. Luli de pastamızın kenarında yer aldı. Yanda bana gönderilen fotoğrafı görüyorsunuz.

Özgü Hümanın 2. yaşını kutluyorum. upuzun, sağlık ve mutluluk içinde bir ömür diliyorum.

Daha önceki ayıcık pastalarına göz atmak isterseniz

Ayıcık pastası-1

Ayıcık pastası-2

Ayıcık pastası-3

Not: 16 ekim pastacılık kursu kayıtlarımız dolmuştur. Bilgilerinize ...

Arabalar Pastası ( Şimşek Mc Queen Pastası - 2 )

2010-10-10T12:36:00.000-07:00

Yeni haftaya biriken şimşek mcqueen pastalarından biriyle başlıyorum. Kaanın 4 yaşı için yaptığım Kaan' ın 4. yaşı için daha önce yaptığım mcqueen pastasının aynısı talep edildi. Bu sefer yuvarlak çalıştım biraz renklerde oynama yaptım ama talep itibari ile çok değişiklik yapamadım.
İçerik olarak yaza uygun vanilyalı kek, beyaz çikolatalı krema ve çilekten oluştu.

Hippo Pasta ve Cupcake Modellemeleri

2010-10-08T01:30:00.000-07:00

Merhabalar haftayı canım arkadaşım Zeynebin prensesi Selinciğimizin hippo pasta ve cupcake modellemeleriyle kapatmak istedim.

Selinciğim bebekliğinden beri "mo" hastası : )) Bu yılda konsept hippolar üzerine kuruluydu. Keşke uygun olsaydımda İstanbula pastasını yapıp götürseydim ama yine yoğun ve tersliklerin olduğu bir haftaya denk geldi. Bende kısıtlı vakitte hippo modellemelerini ve cupcake süslerini yapıp gönderdim. Aslında kurabiyeleride olacaktı ama yetişemedi : ((
En üstte yapıp gönderdiğim modellemeler. Bir altında ise Zeynepciğimin önerilerim doğrultusunda yaptırdığı düz pastanın gönderdiğim modelllemler ile bitmiş halini görüyorsunuz.
bunlarda cupcakeler için yapıldı. Hippopotam kafaları : ))

Ve detaylar ...

Selocuğumun yeni yaşını kutluyorum ve ailenin en minnoşu aramıza yeni katılan Mina ile çoook mutlu bir ömür diliyorum.

Tek Günlük Pasta Yapım Kursu - 16 ekim

2010-10-06T12:10:00.000-07:00

Merhabalar; 2 ekim kursumuzun iptali sonrası yeni kurs tarihimiz belli oldu.
16 ekim cumartesi günü gerçekleşecek.
Sıklıkla sorulan sorulara cevap olması açısından kursumuz tek günlüktür ve kurslarım hep tek gün olarak devam edecektir.
kursumuz 4 kişilik olup sadece 1 kişilik kontenjan kalmıştır.

Temel pasta yapım kursu içeriği

Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)
Pasta kremasının yapımı
Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması
Ganaş krema yapımı
Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini
Şeker hamuru yapımı
Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
Pastanın kaplanması
Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ) . Malzeme temini bana aittir yaptığınız pastalar ise size..

PASTA KURSU DUYURUSU....

2010-09-30T03:16:00.000-07:00

Merhabalar 2 ekimde yapılacak pastacılık kursu kızımın sağlık problemleri nedeniyle iptal edildi.
Kurs kayıtlarını durdurmuştum ama kesinleşen kursiyerlerimden tekrar özür diliyorum.
Ve anlayışlarından dolayı çok teşekkür ediyorum. Bir sonraki kurs tarihini yarın kızımın ameliyat sonrasındaki iyileşme sürecine göre belirleyeceğim. Ama bir aksilik olmaz ise önümüzdeki 2 haftasonundan birinde katılımcılarımızla kursumuzu gerçekleştirceğiz.
Sağlıklı günler diliyorum

Hayvanlı Çocuk Kurabiyeleri

2010-09-28T13:35:00.000-07:00

Ankarada bir anaokulunun öğrencileri için, öğretmenleri tarafından sipariş edilen hayvan temalı kurabiyeler.

Tek tek derste işlenecek hayvanları özellikle belirtip, hayvanların çocuklar tarafından tanınması dışında hiçbir talepte bulunulmadı. Bende ne zamandır aklımda olan tasarımları gerçekleştirdim. Gerçektende kurabiye veya pastanın modeli, rengi vs bana bırakıldığında çok farklı çalışmalar ortaya çıkıyor.

Zebra, eşek, gergedan, kuzu, hipopotam, köpek ve pony şeklinde kurabiyeler hazırladım tek tek paketlenip teslim edildi. Çocuklar için oldukça hoş bir sürpriz...

Şeker Hamurlu Temel Pastacılık Kursu Kayıtları Başlamıştır...

2010-09-14T13:48:00.000-07:00

Temel Pastacılık Kursumuzun tarihleri nihayet belirlendi .

tarih: 2 ekim Cumartesi günü / yer: Beysukent

Temel pasta yapım kursu içeriği

Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)
Pasta kremasının yapımı
Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması
Ganaş krema yapımı
Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini
Şeker hamuru yapımı
Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
Pastanın kaplanması
Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ) . Malzeme temini bana aittir yaptığınız pastalar ise size...
Kursiyer katılım sayısı 5 kişi ile sınırlıdır.

Detaylar için: FUNDA TÜRKER 0 505 225 50 65

PASTASEHRİ@HOTMAİL.COM

Çikolatalı Pasta

2010-09-07T02:26:00.000-07:00

Bayramdan hemen önce şeker hamurlu değilde normal bir pasta yayınlamak istedim. Hem bayram dolayısıyla hemde bugünden itibaren tatilimize katılacak olan pasta sahibi nedeniyle : ))
Çikolatayı pastayı iş çıkışında 1-2 saat içinde yaptım. Arkadaşımız Muratın 35. yaşgününü toplanıp kutlayacaktık. Sürpriz olarakda bu pastayı hazırladım. Az vakit vardı ancak elimde bir gün önceden pişirdiğim fazla bir pandispanya olunca hemen işe koyuldum.

İçi dışı bol çikolatalı bir pasta olsun istedim. Çikolata tadını yumuşatmak için kremada ekşi meyvelerden yararlandım. Kısaca yapım aşamlarını anlatayım pandispanyayı 3' e bölüyoruz her bir katın üzerine hazırladığımız kremayı bolca sürüyoruz. Ben ganaş krema yaptım, ekşi meyveleri içerisine katıp bir kaç kez daha çırptım. İçerisine ek meyva koymadım. Ama isterseniz koyabilirsiniz. 3. katı yerleştirdikten sonra ayırdığım ganaş krema ile pastanın heryerini sıvadım. Ardından kenarlara ve en üstüne bolca kakao serptim. Sonra blok çikolatamı oda ısısında yumuşatıp, krema sürme spatulası ile rulo şeklinde parçalar kestim. Çikolata parçalarını boylarına göre pastanın en ortasından başlayarak gül şeklinde dizdim.
en son üzerine ışıltı katması için yenilebilir simler serptim.

Pastamızı götürdük ama doğumgünü çocuğu bir arı macerası yüzünden yetişemedi : )) Bizde fazla beklemeyip çocuklara üflettik pastayı, kalanını ise eve gönderdik.
Murat 35. yaşın tekrar kutlu olsun. Vee çabuk gelin kızlar Zeynebi özlediler...

Herkese mutlu bayramlar...

Ayıcıklı Doğumgünü Pastası - 2

2010-09-01T05:36:00.000-07:00

Dev bir ayıcık pastası ile geldim yine...
Merve hanım; ikizleri Ceylin ve Kayranın Limak Ambassadore otelde kutlanacak 1. doğumgünleri için daha önce yapmış olduğum Ayıcık ailesi pastasını tercih etti.
Yine çok çok zevk alarak hazırladım özelliklede ayıcıkları. Ailemizi biraz daha geniş tuttum pasta boyutlarımız oldukça büyük olduğu için. Üst kattaki masada yine pasta şeklinde hazırlandı.
alt ve üst kat pandispanyayı 4 'e bölerek 4 katlı bir pasta yaptım. bu şekildeki büyük ebatta pastalarda alt katın daha yüksek çalışılması bütünlüğü koruyor.
Pastamız en çok tercih edilen ve beğeni alan içerik olan; çikolatalı kek, çift çikolatalı krema ve kavrulmuş antepfıstığından oluştu.

Büyük boyutlarda çalıştığım için altına özel bir platform hazırladım. Pastanın ağırlığını dikkate alarak platformu kalın tuttum zira pastamız 15 kg idi. Bu arada kg ile ilgili olarak şunu ekleyeyim sipariş için arayanlardan bazıları kg fiyatını soruyorlar. Ben tasarıma göre ve kişi sayısına göre fiyat belirliyorum. Pastane usulü kg ile satış yapmıyorum. Ama bu sorular nedeniyle pastalarımı tartmaya başladım meraktan : ))
Pastamızı limak ambassadore otel fiori cafeye teslim ettiğimde Merve hanım beni kapıda karşıladı beğeni dolu sözleri ve nazik daveti için çok çok teşekkür ediyorum.
En güzeli ise doğumgünü partisi biter bitmez Merve hanımdan aldığım telefondu. Pastanın hem lezzetinin hemde görselliğinin çok beğenildiğini duymak tüm yorgunluğuma değdi. Ve sonrasında da Merve hanımın partisine katılıp pastayı beğenen kişilerden de sipariş aldığımıda belirtmek isterim.

Ve ayıcıklı diğer ürünlere gözatmak isterseniz
Ayıcık kız çocuk kurabiye buketi
Ayıcık erkek çocuk kurabiye buketi
3D ayıcıklı kurabiyeler

Tek Günlük Pastacılık Kursu

2010-08-28T11:47:00.000-07:00

Çooook eğlendik : ))) Yaz dönemi pasta kursumuzun özeti bu...
Gerçekten şanslıyım her kursiyerim birbirinden keyifli insanlar, yeni insanlar tanıyıp yeni dostluklar kurdum kurslar sayesinde. Ve hep diyorum hep yanlarındayım, tek günlük kursumuz sonrasıda ne zaman isterlerse her konuda destek oluyorum seve seve..

Bu seferki kursiyerlerimiz Gül hanım, Zuzunun kurabiyeleri bloğunun sahibesi Zuhal hanım, Handan hanım ve 16 yaşında olmasına rağmen pastacılığa çok hevesli olan sevgili Araldı.
Çok çalıştılar, föyler ezberlendi , notlar tutuldu...Elbette çok yoruldular bir günlük yoğun bir kurs yaklaşık 8-9 saat süren hemde. Ama neşelerinden hiçbirşey kaybetmediler kurs sonuna dek.
Şeker hamurlarını yoğurup; renklere, modele karar verdiler. Ve herbiri pastalarını yapıp evlerine götürdüler.

Bir kursumuz daha bitti. Sonbahar dönemi kurs kayıtları için bana ulaşın
Funda Türker tel:05052255065

Gece bahçesi pastası modellemeleri

2010-08-02T12:24:00.000-07:00

9 ağustosta kadar tatilim devam ediyor. Sipariş için arayanlardan özür diliyorum ve tekrar belirtiyorum 9 ağustos öncesi sipariş kabul etmem maalesef mümkün değil.
Yaz boyu iş yoğunluğu ve seyahatlarım nedeniyle yapamadığım biriken fotoları düzenlemek bu tatilde içimi rahatlatan en önemli şey oldu. Xe arada unuttuğum gecebahçesi modellemelerini de bulmuş oldum.
Daha önce yaptığım Gece bahçesi pastasına istinaden sadece modellemeler istendi. Birebir aynısı olması ve ek olarak uppsy daisy de talep edildi. Yine mayıs ayında yapıldı ve teslim edildi.

Biriken kurs görüntüleri bir sonraki yazım olacak.
Mutlu haftalar

Arabalı Doğumgünü Kurabiyeleri

2010-07-30T02:01:00.000-07:00

Bir önceki yazımda Derin için yaptığım Şimşek Mcqueen pastası vardı. Pasta ile birlikte yaptığım doğumgünü kurabiyelerini de pastanın devamı şeklinde hazırladım. Aslında Kazım bey kurabiyelerin 3 şeklinde olmasını ve üzerinde sadece Derin yazmasını talep etti. Sade olsada üzerine minik bir araba figürü koydum. Buz mavisi ile beyazı hareleyip hazırladım şeker hamurunu kırmızı araba ile renklerin uyumu hoş oldu. Bundan sonrada sık sık kullanacağım buz mavisi ve kırmızıyı.

İçerik zencefil-tarçından oluştu. Derinin 3. yaşı kutlu olsun tekrar.

Herkese güzel günler...

Pasta Şehri TRT FM canlı yayın konuğu...

2010-07-26T01:31:00.000-07:00

Merhabalar; bugün TRT FM de Füsun hanımın canlı yayın konuğu olarak sizlerle olacağım.
Konumuz ilk aşkım çikolata ve : )) Çikolata yapımındaki püf noktaları ve özel tarifleri paylaşacağım.
Saat 15:00-18:00 arası TRT FM İmbat programı...
TRT FM de görüşmek üzere...

Şimşek Mcqueen Pastası - Lighting Mcqueen Cake

2010-07-21T14:04:00.000-07:00

Mayıs ayından kalan bir pastamız daha. Erkek çocukların gözdesi Şimşek mcqueen ve arkadaşları nihayet benimde tasarımlarıma katıldı : ))
Kazım bey; oğlu Derinin 3. yaşgünü için aradığında temayı belirlemiş, istediği modelleri bana mail yoluyla ulaştırmıştı. Çok zevkle çalıştım, en çokda Mater çalışmak hoşuma gitti. En üste dev fotosunu koyduğum Mater bu çizgi filmin bana göre kahramanı ...
Kazım bey doğumgünü için 3 şeklinde kurabiyelerde istedi ve tasarımını tamamen bana bıraktı. Bende temanın devamı şeklinde çalıştım. kurabiyeler bir sonraki yazımda olur sanırım.
Sevgili Derinin 3. yaşını kutluyorum. Mutlu, sağlıklı, sevdikleriyle nice yaşlara...

Pasta içeriği Çikolatalı nemli kek, çift çikolatalı krema, muz ve çilekten oluştu.
Veeee bu tatilden önceki son yazım. Cuma akşamı 15 günlüğüne tatile çıkıyoruz. Ama ordanda yazmaya devam edeceğim. Planım tatil dönüşüne kadar mayıs ayı içindeki arşivi yayınlamak.
Mutlu kalın...

Soft Bowl Etkinliği ve Dönüş

2010-07-16T05:03:00.000-07:00

Haftalar süren ayrılık sonrası tekrar merhaba...
Uzun bir seyahat ve ertesinde süren yoğunluk ve yorgunluk nedeniyle yazamadım. Ama bu arada hafta sonu düzenlenen ve Ankara için bir ilk olan bir etkinliğe katılma şansım oldu.
Soft Bowl silikon kalıplar ve mutfak gereçlerinin yapmış olduğu "Ankaralı blog yazarları etkinliği " için öncelikle soft bowl yetkililerine, kalıplar hakkında bizleri bilgilendiren Selami bey'e, kendisini tanıdığım için çok mutlu olduğum 10 parmağında 10 marifet sevgili Hayal hanıma, ve tabi bizlere oldukça leziz bir menü sunan ve ev sahipliği yapan sımsıcak bir ortamı olan Cafe Mu' nun sahibesi Ünzile hanıma çok çok teşekkür ediyorum.

Ankaralı blog yazarlarının azımsanmayacak sayıda olduklarını görünce yeni etkinlikler içinde bu bir örnek olur diye düşünüyorum. Ve daha önceden takip ettiğim, etmediğim bir çok yeni kişi ile tanışmak ayrıca keyifliydi.
Soft bowl bizi hem ağırladı, hem bilgilendirdi hemde kucak dolusu hediye ile bizi uğurladı.

Bu arada Çin oldukça egzotik ve uzak bir ülke, detayları başka bir yazıda ve hatta başka bir blogda yazacağım. Hangi blog bu sürpriz olsun : )))

Baby Shower Kurabiyeleri- Hoşgeldin Bebek Arda

2010-06-14T14:32:00.000-07:00

Akşama yolculuk vakti...Gitmeyi çok istediğimiz yerlerden biri olan Çin' e yolculuğumuz için uçağımızın kalkmasına saatler var.
Gitmeden önce daha önce bir çok kez özel günlerinde pasta ve kurabiye siparişlerini hazırladığım Kadriye hanım için yaptığım baby shower kurabiyelerini yayınlamak istedim. Kadriye hanım kuzeninin bebeği için hediye olarak hazırlattı bu kurabiyeleri. Daha öncekilerinde olduğu gibi tasarımı, renkleri herşeyi bana bıraktı. Hatta herzamanki nezaketiyle denemek istediğiniz farklı kurabiyeler varsa onlarıda yapabilirsiniz dedi.

Sepet dahil tüm detayları çok kısa bir süre zarfında yetiştirdim Kadriye hanıma. Her nekadar yorulmayın en kolayı neyse onu yapın desede ben gönlümden geçen bebek sepetini bulamadığım için sepeti de kendim dizayn ettim. Kurabiyeleri hem klasik hemde farklı modellerden seçtim. Renk tonu olarak saks mavisi, taçık mavi, toprak rengi ve turuncu çalıştım.

Kadriye hanıma güveni için çok teşekkür ediyorum ve Arda bebek hoşgeldin aramıza...
Sağlık, mutluluk dolu upuzun bir ömrün olur inşallah...

Kız bebek kurabiye Sepeti ve Tatlı Blog Ödülüm

2010-06-09T00:21:00.000-07:00

Daha önce Demir için hazırlamış olduğum 1 yaş bebek kurabiyelerinin kız bebek versiyonu oldu Yağmurun kurabiyeleri. Çok çok kısıtlı bir zaman diliminde; hem pasta hemde kurabiye siparişlerimin arasında hazırladım dolayısıyla fotoğraflarını çekmeye vakit bulamadım en son paketlenmiş haliyle birkaç fotoğrafını çekebildim.
Yağmur için renkleri belirlerken soft pembe, soft sarı ve lilayı tercih ettim. Renk kompozisyonu çok uyumlu oldu. Yağmurun annesi Şermin hanım yine ayıcıklar, bebek yüzleri ve 1 yaş şeklindeki kurabiyelerden istedi. 35 adet kurabiye sepetiyle birlikte Yağmurun 1. doğumgünü için teslim edildi : ))

Ve birde ödülüm var sizlerle paylaşacağım : ).
Sevgili Ferahcığım ve Lezzet treni beni Tatlı Blog Ödülüne layık görmüşler. Çok teşekkür ediyorum bende takip listemdeki herkese gönderiyorum bu ödülü..

Not: Maalesef 3 Temmuz 'a kadar yoğunluk nedeniyle sipariş alımları durdurulumuştur. 16 temmuz sonrasıda yaz tatiline çıkacağım için 3-16 temmuz arası sipariş kabul edilecektir.

Askerden Dönüş Pastası

2010-06-06T14:51:00.000-07:00

Cumartesi günü gerçekleşen kursumuzun ardından pastalarla devam edeceğim. Kurs detayları daha sonra ama bir ipucu vereyim kursumuzda yine bir blogcu arkadaşımızla tanışma imkanı buldum. Hepsi birbirinden şeker kursiyerlerimle yine dolu dolu ve zevkli bir gün geçirdik...

Bu pastamız Miray hanımın askerden dönen eşine düzenlediği hoşgeldin partisi için hazırlandı. Mayıs başında hazırladığım pastamızda konsepti belirlerken epey mailleştik Miray hanım ile. Sonunda evin dışında kalan asker üniforması ve künyesi olsun istedik. Evin içinde ise huzurla oturan çiftimizi koltukta modellemeye karar verdik. Uyumlu renkleri belirleyip önce koltuğu tasarladım. Sonra modellemeleri tamamladım. Salon için birde minik bir masa tasarladım ama pastayı tamamlayıp figürleri yerleştirdiğimde; masanın pastayı kalabalıklaştırıp genel havasını bozduğunu görünce koymaktan vazgeçtim. Bazen böyle düşündüğüm figürleri azaltıyorum yada artırıyorum son düzenlemelerde içime sinmediğinde : ))

Pasta içeriği bu sefer farklıydı. Vanilyalı sünger kek, limonlu ve beyaz çikolatalı krema , kavrulmuş antepfıstığı ve muzdan oluştu.

Herkese pasta tadında bir hafta diliyorum...

Kremalı Ve Şeker Hamurlu Butik Pastacılık Kursu-Ankara

2010-06-02T12:46:00.000-07:00

Mayıs ayında gerçekleştirdiğimiz kişiye özel kremalı ve şeker hamurlu butik pastacılık kursumuzun detayları. Bu cumartesi gerçekleştireceğimiz şeker hamurlu butik pastacılık kursu öncesi fazlaca kurs görüntüleri birikmeden ve Ayşe hanımı da fazla bekletmeden sipariş fotolarına ara verip kurs görüntülerine geçelim istedim

DUYURU : Öncelikle bir duyuru yapayım 5 haziran butik pastacılık kursu kayıtları dolmuştur. Yoğun ilgi için teşekkür ederim. Yaz döneminde extra kayıtlar için bir kurs daha açılacaktır. Tarihi henüz belirlenmese de şuan için doluluk nedeniyle 5 hazirana katılamayan kişilerden oluşacağı için bu kursumuza da dışarıdan katılım olamayacaktır. Ancak ilgilenenler isim ve telefonları ile bana ulaşırlarsa bir sonraki açılacak kurs için ön kayıt yapılacaktır.

Dönelim mayıs ayında Ankarada gerçekleşen kişiye özel; krema teknikleri ile kremalı pasta kursu ve şeker hamurlu butik pastacılık kursumuza...

Sevgili Ayşe hanım aslında amatör olarak pastalar yapan hatta bunu bizlerle paylaşan bir blogger. Buyrunuz sitesi Ayşece...
Eğitim programımıza gelince

Kremalı Pasta Yapım Kursu ( yaş pasta kursu )

Pandispanya yapımı
Ara krema yapımı
Pandispanyanın katlandırılması, kremalandırılması, krema sürme teknikleriyle süslenmeye hazır hale getirilmesi
buttercream, royal icing ve sert krema hazırlanması verenklenridilmesi
temel sıkma teknikleri ile bordör, halat, midye, sepet yapımı
royal icing ile yaprak, çiçek yapımı
öğrenilen teknikler ile pastanın süslenerek tamamlanması

kurs süresi 1 gündür.
Ayşe hanımın kursumuzda yaptığı kremalı pastamız ;

Biz hem kremalı hemde şeker hamurlu pasta yaptık. Ve Ayşe hanım ile çok zevkli 2 gün geçirdik. Ayrıca eli yatkın, önceden tecrübesi olunca düşündüğümüz süreden daha önce tamamladık pastalarımızı. Basit süsleme teknikleri yerine de mini modellemeler yaptık. İki ayıcık ile tamamladık pastamızı. Altta modellemeleri hazırlarken...

Temel Şeker Hamurlu Butik Pasta Yapım Kursu

Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)
Pasta kremasının yapımı
Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması
Ganaş krema yapımı
Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini hakkında bilgilendirme
Şeker hamuru yapımı
Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
Pastanın yapılan şeker hamuru ile kaplanması
Basit süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür
Ve işte becerikli kursiyerimin şeker hamurlu pastası. Ben çok eğlenceli bir kurs geçirdim hem becerikli, hem samimi hemde çok neşeli bir kursiyerim vardı çünkü.
Sevgiyle kalın...

1 Yaş Bebek Kurabiyeleri

2010-05-31T14:22:00.000-07:00

En çok bebek ayaklarını sevdim. Minik Kuzey Yiğitin miniminnacık ayakları : ))
Kuzey Yiğitin doğumgünü için hazırladığım bebek kurabiyeleri...
Aslı hanım kurabiye temasını, renkleri, içeriği tamamiyle bana bıraktı. Böyle olunca çok sevdiğim ve çok zevk alarak tasarladığım kurabiyeler ortaya çıktı. Ne zamandır yapmayı planladığım hatta kalıplarını 1 yıl öncesinden aldığım bebek patikleri ve ayaklarını yapma fırsatıda bulmuş oldum.

Renklerini beyaz üstüne turuncu,mavi ve su yeşili tonlarında çalıştım. Lezzet olarakda zencefil-tarçın-muskat ve karanfil karışımını kullandım. Ayakları çok sevdiğim için 2 fotoyu hakkediyor : )) İşte yine ayaklar

Yoğun ve yorucu ama bir o kadar da zevkli geçen doğumgünü hazırlıkları tamamlanıp teslimat gerçekleşince; ve de hem teslimat sırasında hemde ertesi gün Aslı hanımın beğenilerini ve teşekkürlerini ileten mailini aldığımda tüm yorgunluğum yerini tatlı bir gülümsemeye bıraktı...
Kuzey Yiğitin 1. yaşını tekrar kutluyorum.
Ve Aslı hanımada güveni ve samimi mesajı için çok teşekkür ediyorum.

Makaron ve Ispanaklı Kiş

2010-05-27T10:02:00.000-07:00

Eveeet bu sefer akşamüstü sizinleyim. Aslında sabah bu yazıyı yayınlayacaktım ama bugün düşündüğümden çok daha yoğun geçti.
Kuzey Yiğit için hazırladığım tuzlu ve kurabiyeler. Tuzlu olarak minik ıspanaklı kişler yaptım doğum günü partisi için ve antep fıstıklı makaron hazırladım kurabiye olarak.

Kişler tuzlu olarak en sevdiğim lezzetlerdir. Fırsat buldukça her çeşidinden yaparım. Sebzelerle mükemmel uyum sağlayan bir hamuru var.
Tarifini burada vermiyorum ama arşivde mevcut. Buradan tuzlulara ulaşabilirsiniz.
Ve tabi ki sayfamın en çok tıklanan tariflerinden makaron. Her çeşidi birbirinden güzel. Püf noktalarını öğrenince ve el alışınca kıvamı tutturmakta ve eteklendirme de hiç problem kalmıyor. Aslı hanım için hazırladığım makaronlar antep fıstıklıydı.

Daha önce yaptıklarımı görmek isterseniz
Antep fıstıklı Makaron
Böğürtlenli Makaron

Gece Bahçesi Cupcakeleri

2010-05-25T23:45:00.000-07:00

Söz verdiğim gibi bu hafta daha sık güncellemeye devam ediyorum.

Kuzey Yiğitin 1. yaş doğumgünü partisi için hazırladığım gece bahçesi pastasının devamı niteliğindeki hazırladığım cupcakeler ile devam ediyorum. Yine upsy daisy' e hiç dokunmadan : )) pasta karekterlenin 2 boyutlu hallerini ve doğumgünü mesajımızı cupcaklere ekledim. Ve hazırladığım cupcakeleride dev bir standa yerleştirdim. Gerçekten oldukça büyüktü. masada yer kaplaması ve taşıması biraz problem olsada çok görkemli bir sunum oldu.

Vanilyalı cupcakeler, vanilya/limon aromalı krema ile bütünleştiler. Pastamız çikolatalı olduğu için cupcakeleri farklı bir lezzette yapalım istedik Aslı hanımla birlikte. Ve doğumgünü partisinin pasta ve pastacıkları tamamlanmış oldu....

Gece Bahçesi Pastası ve 1. yaş Doğumgünü Hazırlıkları

2010-05-23T22:02:00.000-07:00

Günaydııııııın tatil bitti bugün ilk iş günü : ))
En kötü yanı havanın bu kadar soğuk olması. Giderken daha sıcaktı Ankara...Şimdi toparlanma zamanı bu hafta biriken fotoğrafları yayınlamayı planlıyorum.
Ve ilk sırada büyük bir heyecanla gerçekleştirdiğim Kuzeyin 1 yaş parti hazırlıkları. Aslı hanım Kuzey Yiğitin 1. doğumgünü menüsü için bana ulaştığında ona sunduğum alternatifler çerçevesinde bu en özel doğumgünü partisi için yapılacaklar olarak ıspanaklı kiş, makaron, cupcake, kurabiyeler ve pastayı belirledi.

Kuzeyin sevdiği çizgi film gece bahçesi olunca pasta ve cupcake temamız gece bahçesi pastası oldu. Ama özellikle uppsy daisy'siz bir gece bahçesi : )) Bende ne zamandır çalışmayı istediğim gece bahçesinin ilk pastasını zevkle yaptım. Upsy daisy yoktu ama iggle piggle, tombiliboo' lar ve makka pakka pastamızda yerlerini aldı.

İçeriğimiz çikolatalı kek, çikolatalı krema ve antep fıstığından oluştu. Gece bahçesi pastasının devamı niteliğindeki cupcakelerimiz, 1 yaş bebek kurabiyeleri, makaron ve kişlerde bu özel doğumgünü hazırlıklarının içindeydi. Ve bu hafta içinde tek tek yayınlamayı planlıyorum.
Güzel bir pazartesi ile mutlu haftalar diliyorum...

Caillou' lu Doğumgünü Kurabiye Sepeti

2010-05-20T21:47:00.000-07:00

Sabahın ilk ışıkları,pırıl pırıl bir havanın habercisi kuş cıvıltıları ve karşımda çarşaf gibi deniz ...Yaşamayı seviyorum.
Diğerleri günün son uyku saatlerini geçirirken ben balkondayım. Mışıl mışıl uyuıyan kızlarımın doğumgünü kurabiyelerini paylaşmak üzere fotoğraf ayıklıyorum : ))
Sözü uzatmadan kızlarımın doğumgünü için hazırladığım caillou ve 4 yaş kurabiye sepetini ekleyeyim.

içeriğimiz tarçın-zencefil-karanfil ve muskattan oluşuyor. En sevdiğim ve siparişlerde de en çok tercih edilen kurabiye lezzeti.

Mayısın 3' ünde gerçekleşen doğumgünümüz için hazırladığım pastalar ve kurabiyeler bu post ile bitti. Şimdi yoğun geçen mayıs ayındaki diğer pastalar ve kurabiyeler; ayrıca gerçekleşen 2 ayrı kurs fotoğraflarını tatilimiz bitmeden düzenlemeyi ve döner dönmez hızla yayınlamayı düşünüyorum. Dönene kadar herkese sıcacık ve mutlu günler...

Caillou Pastası-Öykünün doğumgünü pastası

2010-05-16T14:51:00.000-07:00

Öykücüğümün 4. yaş pasta teması son zamanların en favori çizgi filmlerinden caillou idi.
Caillou ve kedisi Gilberti modelledim. Aslında Caillou' nun kardeşi Rose da figürlemek istediğim karakterdendi ama yine vakit yetmedi : ))
Bir kez daha caillou çalışırsam artık aklımda ki kompozisyonu oluştururum.
Pasta içeriğimiz Öykünün favorisi bol çikolatalı kek, bitter çikolatalı ara krema ve antepfıstığından oluştu.

Yeni haftaya yoğun ve yorgun başlasamda; çarşambadan hatta salı gecesinden itibaren yaşasın tatil beni bizi bekliyor olacak : )))

Mutlu haftalar...

Ankara- Butik Pastacılık Kursu

2010-05-14T01:07:00.000-07:00

Yaz sezonu boyunca düzenleyeceğim en son pasta yapım kursu haziran ayında olacak Haziran ayı içinde gerçekleşecek kursumuz için 2 kişilik kontenjan kalmıştır. İlgilenenler kayıt için başvurabilir.

Temel Şeker Hamurlu Butik Pasta Yapım Kursu

Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)
Pasta kremasının yapımı
Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması
Ganaş krema yapımı
Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini
Şeker hamuru yapımı
Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
Pastanın yapılan şeker hamuru ile kaplanması
Basit süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi: 7-8 saat
Kurs tarihi: 5 haziran 2010-Cumartesi
Katılımcı sayısı sınırlıdır (kalan kontenjan 2 kişi)

İletişim için Funda Türker
mail: pastasehri@hotmail.com
telefon: 05052255065

Ps: Fotoları yükleyemediğim için birikenleri yayınlayamıyorum. Hafta sonum kurslarla geçeceği için pazartesiye kadar yeni bir pasta vs. fotosu yükleyemeyeceğim maalesef. Bu nedenle yine bir kurs duyurusu yapmak istedim. İlgilenenler yukarıda ki mail adresimden yada telefon ile ulaşabilirler
Herkese mutlu hafta sonları...

Ejderha Pastası

2010-05-10T23:15:00.000-07:00

3 mayıs kızlarımın 4. yaşgünüydü. Tam 4 yıl önce tanımadığım ve sonradan hiç vazgeçemeyeceğim kokularıyla tanıştım. İşte 3 mayıs 2006 yılında kucağıma verilen iki tane miniminnacık bebek şimdi 4 yaşında oldular.
Veee aylardır pasta tercihlerini belirliyorlar. Hergün değişen onlarca pasta arasında nihayet karar verebildirler. Kaç tane kız çocuğu tanıyorsunuz 2.5 yaşından beri ejderha hastası olan , dinozorların her çeşidini bilen ansiklopedilerden benim bile bilmediğim tuhaf yaratıkların yaşamlarını okutan ve ezberleyen? Doğacığım işte bu çocuklardan biri hiç prenses hastası olmadı, pembeyi seven kız çocuklarımda yok benim maalesef. Süslü toklardan ziyade hayvanlı herşeye hasta onlar, hiç bitmeyen bir sevgileri var ve hergün çoğalan. Sümüklü böcekleri toplayıp , kurbağaları seven, iguana için deliren iki tuhaf kız çocuğu annesiyim ben : ))

Ejderha besleme hayali kuran Doğacığım için yaptığım dev figürlü ejderha pastası...
Olabildiğince detay çalıştım ejderha figüründe kanat yapısını bile beğenmeyebilirdi çünkü. Gördüğünde ilk dediği şey " yavrusunu niye yapmadın yumurtadan çıkan " oldu...
Maalesef sabahladığım bir gecenin sabahında bittiği için pastamız yavrusuz bir ejderha oldu : )) Seneye sanırım dinazor yada ejderha temamız devam edecek.
Sonraki ilk postumda ikizi Öykünün pastasını ve kurabiyelerini yayınlayacağım ...
Sevgiyle kalın

Yastık Şeklinde Nişan Pastası - Pillow Cake

2010-05-05T01:12:00.000-07:00

Özlem hanım ile Koray bey için hazırladığım nişan pastası.
Daha önceden yapmış olduğum nişan tepsisi konseptli nişan pastası oldukça ilgi gördü farklı pasta tasarımı isteyenler tarafından. İstanbul içinden arayanlara maalesef yardımcı olamadım. Özlem hanım da farklı bir tasarım için beni arayanlardan biriydi. Yastık şeklinde önerdiğim pasta üzerine yine nişan tepsisi ve makas konseptini ekledik. Bu sefer eskitilmiş altın görünümünde çalıştım tepsi ve detaylar altın rengi nişan yüzükleride beyaz altın olduğu için gümüş simle çalışıldı.
Pastamız en favori tercih edilen içerikten oluştu. Çikolatalı nemli kek, çift çikolatalı krema ve kavrulmuş antep fıstığı...
Yazın gelmesiyle taze meyveli ve benim en sevdiğim limonlu pastalara ilginin artacağını düşünüyorum sevinerek.

Herkese mutlu haftalar..

Butik Şeker Hamurlu Pasta Kursu - Ankara

2010-04-30T05:10:00.000-07:00

Kısa bir aradan sonra tekrar buradayım : ) Bu tatilde Dubaideydim. O yüzden de güncelleyemedim.

Dubaide pastacılık vs. ile ilgili özel bir durum olmadığı için maalesef yazımı rengarenk pasta fotolarıyla süsleyemeyeceğim. Ama tam dönüş esnasında Amerikanın meşhur cupcakecisi magnolia bakery' in bir şubesinin Dubaide açıldığını öğrendim. Arkadaşım hemen mail atmış bana ama uçağımız kalkmak üzereydi o esnada : )) Gidecek olanlar ve pastacılığa meraklı olanlar uğrayabilir. Aşağıya Magnolia Bakery'nin yoğun lezzetli cupcakelerini koydum .

Benim Dubai gezimde aktaracağım şeyler güneş, alışveriş, mimari görseller etrafında döneceği için bahsetmeye gerek duymuyorum.

Hemen diğer bir habere geçiyorum Pastacılık kursu detaylarımıza.

Biliyorsunuz Ankara da pastacılık kursu , kurabiye, cupcake ve ayrıca çikolata eğitimleri vermekteyim. Boş hafta sonlarında kursu düzenliyorum. Gerçeketende her boş hafta sonum kurs ile dolu durumda .

Mayıs ayı içinde butik çikolata tasarımı ve ayrıca Temel kremalı ve şeker hamurlu pastacılık kursumuz gerçekleşecek. Yine 19 mayıs haftasında da ailece ufak bir tatil planlıyoruz. Zaten diğer hafta sonlarımda siparişlerimle dolu olduğu için mayıs ayı içinde programım tamamen dolu

Haziran ayı içerisinde ise belli bir tarih ile olacak kursumuz. Katılımcı sayısı 4 kişi ile sınırlıdır.

Temel Şeker Hamurlu Butik Pasta Yapım Kursu

Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)
Pasta kremasının yapımı
Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması
Ganaş krema yapımı
Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini
Şeker hamuru yapımı
Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
Pastanın yapılan şeker hamuru ile kaplanması
Basit süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 7-8 saat

Kurs tarihi 5 haziran 2010-Cumartesi
Katılımcı sayısı sınırlıdır.

İletişim için Funda Türker
mail: pastasehri@hotmail.com
telefon: 05052255065

İkizler İçin 1 Yaş Pastası

2010-04-19T01:07:00.000-07:00

Bercis hanım' ın ikizleri Beren ve Doruk için hazırladığım ayıcıklı pastamız ile güzel ve renkli bir haftaya başlıyorum.
Bercis hanım ikizlerinin 1 . yaşı için daha önce Can için hazırladığım ayıcıklı pastada karar kılmıştı. Yine ayıcıklarla ancak farklı bir çalışma yaptık. Daha renkli ve şirin oldu bence. Hep ayıcık çalışsamda hem kurabiyeleri, hem çikolataları hemde pastası ayrı bir keyif veriyor teddy bearslerin.
Beren ve doruk için hazırlarken hem kız hemde erkek renklerni kullnamak istedim ancak çok baskın bir renk olmasın diye yıldızlarda iki rengi kullanırken, ana renk olarak beyaz ve sarıyı tercih ettim.
Pastamızın içini ise çikolatalı pandispanya, çikolatalı ara krema ve muz oluşturdu.

Bercis hanım özellikle birbirine sarılan iki ayıcık istedi. Bende uyuklayan ayıcıklarımın yanına iki tane birbirine sarılmış ayıcık oturttum.
Sonrasında güzel geri bildirimleri için özellikle teşekkür ediyorum Bercis hanıma. Ve bir ikiz annesi olarak bu zorlu ancak ayrıcalıklı yolda nice güzelliklere tanık olduğu anneliğinin o en özel 1. yılını kutluyorum.
Beren ve Doruğunda mutluluk, sağlık ve sevdikleriyle geçirecekleri nice güzel yaşlar diliyorum...

1 Yaş Bebek kurabiyeleri - Hediye Kurabiye Sepeti

2010-04-13T12:20:00.000-07:00

Daha önce Nişan pastası ve nişan kurabiyelerini hazırladığım Kadriye hanımın; bir arkadaşının bebeğinin 1. yaşı için istediği hediye bebek kurabiyeleri ile geldim : ))
Kadriye hanım bana ulaştığında ani karar verilen erken doğumgünü partisi nedeniyle çok az vaktimiz vardı.
1 şeklinde, ayıcıklar ve ismini yazalım kalanlarını ve renklerini siz tasarlayın dedi.
Erkek çocuklarda pastel tonların yanısıra canlı bir renk ile detayların canlandırılmasını seviyorum. Bu yüzden bende renkleri belirlerken tmavi ve kahverengiyi turuncu ile canlandırmak istedim.
İstenilen kurabiyeler dışındakileri de çocuk yüzü şeklinde çalıştım.

Herbiri tek tek poşetlenip daha sonra da kullanabilecekleri şirin bir sepet içinde Kadriye hanıma ulaştırıldı.

Herzamanki nezaketiyle Kadriye hanım çok hoş bir mail ile beğenilerini belirtti.

Teşekkür ediyorum kendisine.

Vee 1. yaşını kutlayan Demir bebeğe uzun, mutlu sağlıklı bir ömür diliyorum. Nice güzel yaşlara...

Cinderella ( Sindirella ) Pastası - Cinderella cake

2010-04-07T03:08:00.000-07:00

Azra ve Mert in 4. doğumgünü için hazırladığım pastamız Bursaya gitti. Halaları tarafından bizzat teslim edildi : ))
Öylesine yoğun bir haftaydı ki yapmak istediklerimi bir türlü yapamadım. Azra ve Mertin doğumgünü için planladığım herşey yarım kaldı maalesef. Benim canlarım için planladığım 2 pasta vardı biri bu diğeri ise garfield temalı cupcakelerdi. Ve tabi kurabiyeler ve çikolatalar da eşlik edecekti. Ama 2 gece sabahlamama yol açacak kadar yoğunlukla geçti. 2 hafta önce söz verdiğim siparişlerin yanısıra asıl iş hayatım çok yoğundu.

Normalde pasta, kurabiye vs gibi şeyleri geceleri çalışıyorum uyumayıp. Ama bu sefer 2 gecede de yoğundum ve tabi gündüz mesai. İstediğim hiçbirşey gerçekleşmedi. Hatta kurabiyeler hala evde süslenmemiş bir halde. Pastayı alelacele bitirip birde 2 günlük uykusuzluğun üzerine 7-8 saat araba kullandım hemde benim 2 canavarımla birlikte. Gittiğimde pestil gibiydim. Neyseki pasta acele yapılsada çok içime sindi ama keşke vakit olsaydı detaylarla oynabilseydim. En sevdiğim şey pasta bitince detayalarla süslemek mesela bir balkabağı etek uçlarını yukarı kaldıran minik kuşlar ve tabi farecikler...
İnşallah bir daha ki cinderella pastamda gerçekleştiririm.

Pastamız mudcake, çikolatalı ara krema ve çikolata kaplı fındık drajeden oluştu. Ufaklıklar bayıldı hele ki benim kızlarımdan biri 3 koca dilim yedi. Ne kadar aceleye gelsede pastayı prenses pastasına uyacak şekilde mavi pırıltı tozları ile boyadım. Yakından özellikle pırıl pırıl bir pastaydı.
Azracığım ve Mertişkommm sizi çoooook seviyorum miniklerim.
4. yaşınız kutlu olsun upuzun sağlıklı ve hep mutlu nice yaşlara...

Erkek Çocuk doğumgünü kurabiyeleri ( teddy bears cookies )

2010-04-05T02:45:00.000-07:00

Bu haftayı tamamlayıp yeni bir haftaya başlarken geçen haftalarda hazırladığım 2. yaş doğumgünü kurabiye tasarımı ile rengarenk bir şekilde canlı bir pazartesiye başlamak istedim.
İlknur hanım oğlu Keremin 2. yaş günü için bana İstanbuldan ulaştı ve daha önce birçok kez hazırladığım ayıcıklı kurabiyelerden istedi. Erkek çocuğa uygun olsun dediği için bende tüm ayıcıkları erkek ayıcık şeklinde tasarladım. Aslında her tasarımın bir öncekinden farklı olmasını tercih etsem de söz konusu bu sevimli ayıcıklar olunca birebir çalışmak ve kıyafetleri üzerinde oynamak daha zevkli geliyor. Bu sefer ayıcık kurabiye ailesi sadece erkek ayıcıklardan oluştu. Ve erkek çocuklarında çok sevdiğim canlı renklerden kıyafetler giydiler. Turkuaz , koyu yeşil, turuncu ve sarı renkleri kombinleyerek hazırladım.

Hepsini tek tek poşetleyerek İstanbula gönderdim. Bu hafta sonuda ayıcıklarla geçti : )) Ayıcıklı bebek kurabiyeleri ve ayıcıklı bir pasta hazırladım. Şimdi dağılan mutfağım, yığılan tariflerim ve yapmayı planladığım modellemelerle geçecek bir hafta beni bekliyor.
Mutlu haftalar herkese...

Pembe Nişan & Düğün Kurabiyeleri

2010-04-01T09:25:00.000-07:00

Daha önce hazırlamış olduğum kırmızı-beyaz nişan kurabiyelerinin pembe tonlarında hazırlanmış şekli Nalan hanımın talebiydi. Farklı olarak güller yerine pembe fiyonk olmasını ve nişanlısının baş harfinin ise kahverengi yazılmasını istedi. Nalan hanım kurabiye içeriği olarak zencefil-tarçın tercih etti.

50 adet hazırladığım kurabiyeler Ankara içi teslim edildi. Aslında bu kurabiyeler düğün kurabiyesi olarak da tercih edilebilir. Bence nikah şekerinin oldukça güzel ve farklı bir alternatifi olur. Tek tek poşetlenerek yada asetat kutularda sunulan düğün kurabiyeleri oldukça güzel bir seçim...
Nalan hanım ve Faruk beye bir ömür mutluluklar diliyorum....

Pastacılık Kursu Detayları-Ankara

2010-03-30T01:02:00.000-07:00

Geçen haftalarda vermiş olduğum pasta tasarım kursu detayları ile geldim.
Butik pasta tasarımı tamamiyle katkısız ürünler kullanarak kişiye özel yani damak tadına ve görsellik olarakda zevkine göre pasta toluşturmaktadır. Hazır hiçbir ürün kullanmadan en doğal ürünlerle ve doğal yöntemlerle pasta yapımı; katkısız ev yapımı pastacılığın temelidir.
Kursiyerim aynı zamanda meslektaşım Aylin hanımla birlikte çok zevkli ve yoğun birgün geçirdik. Aylin hanımın birde misafiri vardı : )) 6 aylık hamileydi. Buna rağmen yorulmadan tüm gün boyunca eğitime katıldı.

Bol bol fotoğraf ile geldim bu sefer ...

Kurs sırasında genelde fotoğraf çekmeye vaktim olmuyor hatta aklıma bile gelmiyor. Ama bu sefer harika bir fotoğrafçım vardı :)) Herhalde kurs boyunca 200 tane fotoğraf çekti Nesliciğim. Patsalar yapıldı, krema kaynadı, şeker hamuru yoğruldu, vee püf noktalar not alındı. Ve kursumuz bol fotoğraf ile tamamlandı.

Temel pasta yapım kursu

Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)
Pasta kremasının yapımı
Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluştuurlması
Ganaş krema yapımı
Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini
Şeker hamuru yapımı
Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
Pastanın kaplanması
Basit süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Aylin hanıma temel pastacılık ile ilgili bildiklerimi aktardıktan sonra Aylin hanımı almaya geldiklerinde minik bir prenses ile tanıştık. Sevgili Sude çok çoook şeker bir prenses ...
Ve bir kursu daha tamamladık. Ayline hanımla ve minik Sude ile tanıştığıma çok memnun oldum...
Görüşmek üzere...

3D Vazo' da Çiçekler Pastası

2010-03-22T07:16:00.000-07:00

Vazo şeklinde pasta ve içinde papatyalar ve 2 adet gerbera çiçeğinden oluşan bir pasta tasarımı ile haftaya başladım.
Pastamız herzaman yaptığımdan tamamiyle farklı bir pandispanya ve krema ile yapıldı. Pandispanya olarak yine nemli çikolatalı kek ancak farklı bir tarifi denedim. Yine bana ait olan bir tarif. Ara krema da ise bitter ve sütlü çikolatadan yaptığım kremaya direkt böğürtlenleri karıştırdım. kremayı böğürtlenlerin süzülen suyu ile akışkanlaştırdım. ara katlara ise sütlü çikoltaları irili ufaklı keserek serptim. Geri dönüşümü olmadığı için pastanın tadını kestiremiyorum. Umarım bu farklı deneme bir bütün olarak güzel sonuç vermiştir.

Hafta sonu gerçekleşen kursumun detayları ise bir sonra ki postumda yer alacak. Siparişlerimin yoğun olduğu bir haftadayım ama hafta içi kurs detaylarını mutlaka yayınlayacağım.
İyi haftalar...

Londra ve Pasta Malzemeleri

2010-03-16T04:11:00.000-07:00

Veee Londradan dönüş : )) Öncelikle en sevdiğim avrupa şehri oldu Londra. Uçağım kalkmadan hemen önce sohbet ettiğim can arkadaşım bana Türkiye dışında nerede yaşarsınız deseler bu Londra olurdu demişti. Öyle yoğun hissettim ki bunu, Londrada kendimi kaybetmişken. Çok canlı, yaşayan, nefes alan bir şehir Londra. O puslu, yağmurlu havasına rağmen içinizde çoşku uyandıran bir şehir. Tekrar tekrar gideceğim ve 3-5 gün kalıp döneceğim bir şehir tam bitirmeden ve heryeri keşfetmeden. Damağımda tadı ömür boyu devam eden.

İşte böyle çok sevdim bu şehri, gelelim pastacılık ve Londraya. Büyük ümitlerle gitmiştim bir dolu cake shop adresi ile. Hatta öyle sandımki kapıyı çalıp gireceğim ve karşımda Debbieyi göreceğim : ))) Maalesef dolaşırken bir tane cake shop'a rastlamadım. Adresler öyle uzak yerlerdeydiki. En sonunda arkadaşlar seferber olup bana Londra merkezdeki tek cake shop' u buldular. Evet yanlış duymadınız Londra merkezde olan yani gidilebilir bir mesafede olan bir yer varmış onların yalancısıyım. Jane Asher Party Cakes telefonla kendilerine ulaştığımızda başka bir yer bulamayacağımızı söylediler gerçektende. Bizim kaldığımız otel Oxford streetdeydi. bu dükkan Cale streette taksi ile 10 dk da oradaydık. Cale street çok hoş butik dükkanlar ile doluydu. Çok sevimli bir cadde ve bu sevimli caddenin en gözde dükkanıydı Jane Asher'ın dükkanı. Ben Jane Asher ile tanışamadım doğal olarak. Ama dükkanına 2 kez gittim Londrada kaldığım süre içerisinde...

Tüm gördüğünüz fotoğraflar bu dükkana ait.

İçeri girdiğimde mutluluktan sürekli gülümsüyordum. nereye bakacağımı şaşırdım. Saatlerce kaldım gherşeyi elledim ve birçok şey aldım hatta daha önce aldıklarımdan tekrar almışım : )))

En üstteki fotoğrafta gıda boyaları, rengarenk, tatları enfes şeker hamurları, bu hamurlardan daha önce kullanmıştım özellikle lacivert tutturmak çok zordur modellemede ki ufak detaylar için kullandım. Yine her renginden aldım beyaz ve krem hariç. Kaplama hamurunu kendim yapmayı tercih ediyorum çünkü. Hatta modellemeyide.
Bir alttaki kolaj uygulanmış fotoğraf ise kalıplar cenneti şeklinde. Daha önceden onlarcasını temin ettiğim için hexogen kalıplardan aldım. Silverwood' un kalıpları beni yine baştan çıkardı. Özellikle ayarlanabilir kare kalıbı şuan en çok kullandığım kalıptır. Pahalıdır ancak çok kullanışlı tavsiye ederim.

Easter için hazırlıklar tam gaz devamdı. Yukarıda ki 2 fotoğraf bol civcivli tavşanlı malzemlerle dolu gördüğünüz gibi ve herşey sarı : ))
Aşağıda ise pasta süsleme şekerlerinin olduğu rafı görüyorsunuz. Royal icing ile hazırlanmış hazır şekerler, arjantin şekerler, altın spreyleri...

Üstte ise dollcake yapmak için gerekli barbieler, kurabiye poşetleri, ve hazır şeker hamurlu modellemeler mevcut.
Çekmeceler ise çiçek yapmak için gerekli teller, bantlar, rengarenk kurdelalarla doluydu.
Bu arada sitesine baktımda worldwide gönderimi mevcut. Pasta malzeme temini için soru soranlar için bu siteyi önerebilirim.
Londra dönüşü ayağımın tozuyla anlattım size ...Bu arada da ben yokken yorum yazan, ziyaret eden herkese teşekkür ederim ayrıca Küçük mutfak beni yaratıcı blogger ödülüne layık görmüş teşekkür ederim kendisine.

7 yaratıcı bloggerı ödüllendirin. 7 bloğun linkini yayınlayın. Ödüllendirdiklerinizi haberdar edin. denilmiş ödül kurallarında Ben 7 kişiyi seçemedim açıkçası çok sevrek takip ettiğim ve bence yaratıcı olan bloglara yani listemdeki herkesi bu ödüle layık görüyorum.

Kendiniz hakkında 7 ilginç şey yazın denilmiş.
Hemen yazayım bence ilginç değil ama sizlere ilginç gelebilir belki.

Ben aslında pastacı değilim : )) Dahiliye uzmanıyım . Ve aktif olarak çalışıyorum
4 yaşında ikizlerim var
Koyu bir hayvanseverimdir, deli bir kedi hastasıyım.Tüm öğrenciliğim sokak hayvanlarına yardım ile geçmiştir hala da öyledir.
Dostlarıma ölesiye bağlıyımdır asla ihanet etmem. Sadakat en önem verdiğim şeydir.
Fotoğrafçılık yeni hobim. Yakın zamanda bir kurs detayım var zaten ; )
Mesleğim ile alakalı sanırım katkısız ve sağlıklı ürünlere takmış durumdayım. Ve butik pastacılığın hakkını vererek yapılmadığını düşünenlerdenim
Uykuyu pek sevmem uyuyarak vakit kaybedince vicdanım sızlar. O kadar çok yapılacak şey varken uyku ile vakit geçirdiğim için...

Böyle işte: )) hepinize mutlu haftalar diliyorum...

LV - Louis Vuitton Çanta Pasta

2010-03-08T06:57:00.000-08:00

Öncelikle hepimizin Dünya Kadınlar Günü kutlu olsun.

Ve haftanın ilk ve tek gönderisi canım dostum Neslihanın 35. yaşgünü için hazırladığım LV çanta şeklinde ki doğumgünü pastamız oldu.

Dostluğumuz 17-18 yıla dayanıyor Nesliyle. Ve bu süre zarfında birbirimizden hiç kopmadık, birbirimizi hiç kırmadık. Ben o oldum, o da ben oldu. Artık hayata birbirimizin gözleri ile bakar olduk. Aynı şeyleri düşünüp, aynı tepkileri veririz hep. Hatta aynı zamanlarda kilo alır aynı zamanlarda da veririz. Metabolizma hızımız bile benzer anlayacağınız : ))

İşte bu can arkadaşımın 35. doğumgününü kutladık cumartesi günü.

Aslında düşündüğüm farklı 2 konsept daha vardı. Ama son anda daha önce hiç çalışmadığım Çanta şeklinde bir pasta yapmaya karar verdim.

LV özel üretim çantamız Nesli için özel yapım oldu : ))

Detaylara aslında birde ayakkabı eklemek istedim ama bu pasta 2 gecemi aldığı için ayakkabı yetişmedi : ((

İçeriği çikolatalı kek, çikolatalı krema, vişne ve damla çikolatadan oluştu. Canım arkadaşım 35 yaşın kutlu olsun nice mutlu, sağlıklı yaşları hep birlikte kutlarız inaşallah.

Pastanın önden ,yandan , arkadan, tepeden bir dolu fotosunu çektim : )) Bir kısmını ayıkladım. Ama çoğuna kıyamadım. Bende affınıza sığınarak her fotoyu koyuyorum seçim yapmak çooook zor : ))Tüm detaylar el yapımı logo dahil aslına benzetmek için bayağı dikkat ettim boyarken. Zincir detyaı özellikle çok hoşuma gitti. gerçekten zevkli bir pasta tasarımı oldu.

Önceee arkadan ; ))

Şimdi yan, arkadan ve ince kolye detayımız : ))

Birde mumlar eklenmişken koyalım : ))

Tamam söz bu sooooon : )))

Yarım londra yolcusuyum, sabah uçağım kalkıyor haftaya görüşmek üzere.
Umarım bol bol pasta fotosuyla dönerim ki amacım bu zaten. Bulunduğum tarihler için workshop ayarlayamasamda değişik malzemeler ve kitaplarla döneceğime eminim.
Haftaya kadar hoşçakalın