Doğum Hediyesi - Bebek Kurabiyeleri

2013 yılının ilk kursları tamamlandı. Bahar dönemi kurs planı önümüzde ki hafta içinde yayınlanacaktır. Ancak son postlarım sürekli kurs içeriği olduğu için bu hafta biriken pasta ve kurabiye fotolarını yayınlamaya karar verdim. 

Bebek kurabiyeleri, minik Ela'nın doğumuna için hazırlandı...Zencefil tarçinli olarak lezzetlendirildi ve iki tane de cailou kurabiye evin ablasına hazırlandı... 

Kurs Zamanı ...

 

Eveeet 2013' ün ilk post'u, aralık ayında gerçekleştirdiğimiz "Yılbaşı temalı pastacılık kursu" detayları oldu.
Koşuşturmalı ve bolca olumlu değişiklik içeren bir yılı geride bırakmış olmanın huzuruyla, 2013'den ilk beklentim kesinlikle dinginlik olacaktır. Sakin, sıcak ve sağlıkla dolu bir yıl istiyorum...Ve pastacılıkla ilgili bu yıl bol bol kurs vermek de isteklerimin başında geliyor. Elbette biriken pasta fotolarını yayınlamak ve tabi denenecek yeni reçeteler de olmalı bu yıl hayatımda...Belki bir nebze olsun kurumsallaşmak, bu hobiye yenilerini katmak, yeni insanlar yeni fırsatlar yaratmak, eski tüm güzellikleri bu yılda sürdürebilmek....gibi gibi uzar gider liste...

Dönelim pastacılık kursumuza. Birbirinden şeker 5 bayanla çalıştık... Her kurs gibi, bu kurs bitiminde de tüm kursiyerlerin kesin kararı, bu pastaların bu kadar emek verip satılamayacağı yönünde oldu:))

Bu arada eski kurs görüntülerini toplu yayınlayacağım merak eden kursiyerlerime duyurayım.

Şimdi sıra diğer kurslarda.... 12 ocak kurabiye kursu
 ve 26 ocak pastacılık kursu için kayıtlar açıktır. duyuru kısmından takip edebilirsiniz.
Ayrıca şubat ve mart ayında modelleme kursu açılacaktır detaylarını sonradan paylaşacağım. 2 farklı konsept ile yine tek günlük workshop tarzında,  maket pasta üzerinde çalışacağız.
Yeni yılınız kutlu olsun. Ve tüm yıl boyunca başarı, sağlık ve mutluluk peşinizi bırakmasın...

Temel Pastacılık Kursu 2013

Yeni yıl temalı pastacılık kursumuzun kontenjanı dolmuştur. Kurabiye kursu için kayıtlar devam etmektedir. Veee katılamayanlar için 2013 yılının ilk kursu... tarih ve diğer detaylar :

 

 

TEMEL PASTACILIK KURSU 2013 -
26 ocak 2013 / cumartesi
Yer: Çukurambar/ Ankara

•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı

•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)

•Pasta kremasının yapımı

•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması

•Ganaş krema yapımı

•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini

•Şeker hamuru yapımı

•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi

•Pastanın kaplanması

•Pastanın, primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) kullanılarak tamamlanması

 

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ).

kurs ücreti 300 tldir.
Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz pastalarınızı kuıtusu ile evinize götürebilirsiniz.

katılım 4 kişi ile sınırlıdır.

 

iletişim: Funda Türker

pastasehri@hotmail.com

tel: 05052255065

 

 

Yeni yıl temalı Pasta ve Kurabiye kursu

Ve evet yılın en soğuk ama aslında en sıcakk ayındayız... Aralık ayı, yeni yıl heyecanı ile çabucak geçip gidiyor. Bu sefer yeni yıl pastanızı ve kurabiyelerinizi yapmanız için temalı bir kurs düzenliyorum. Üstelik temamıza uygun kardan adam, çam ağacı, hediye paketleri, poisennta gibi modellemeleri yapma şansınız da olacak
Ve detaylar için buyrunuz ...

 

- YENİ YIL TEMALI TEMEL PASTACILIK KURSU -
22 aralık 2012 / cumartesi
Yer: Çukurambar/ Ankara

 

•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı

•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)

•Pasta kremasının yapımı

•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması

•Ganaş krema yapımı

•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini

•Şeker hamuru yapımı

•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi

•Pastanın kaplanması

•Seçeceğiniz 3 farklı yeni yıl temasından biriyle pastanın, primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ve modelleme kullanılarak tamamlanması  

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ).

kurs ücreti 300 tldir.
Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz pastalarınızı kuıtusu ile evinize götürebilirsiniz.

katılım 4 kişi ile sınırlıdır.

 

 

 

 

- YENİ YIL TEMALI KURABİYE KURSU-

23 aralık 2012/ Pazar

• Kurabiye hamurunun hazırlanması
• Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
• Kurabiye süslemedeki püf noktalar ve tekniklerin öğretilmesi
• Şeker hamuru ile temaya uygun renklendirme
• kurabiyelerin yeni yıl temasına uygun bir şekilde kaplanması ve patchwork, cımbızlama, moldlar ile süslenmesi
• Yeni yıla özel Cam kurabiye yapımı 

kursumuz 1 günlük bir kurstur. yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.

kurs ücreti : 200 tl

Katılım 4 kişi ile sınırlıdır.

Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz kurabiyelerinizi kutusu ile evinize götürebilirsiniz.

iletişim: Funda Türker

pastasehri@hotmail.com

tel: 05052255065

Pastacılık Serüveni Anne Bebek dergisi...

 

Merhaba herkese, yoğun ve keyifli bir hafta sonunun ardından bir haber paylaşayım istedim.

Sevgili Aslıhan Gündüz'ün editörlüğünü yaptığı, Anne Bebek dergisinin kasım sayısında, Pasta Şehrinin kısaca pastacılık serüvenini ve konseptini okuyabilirsiniz. "Bu pastalar bebeğinize özel" başlığı ile butik pastacıların kendi kalemlerinden, kullanılan malzemeler ve bu işe nasıl başlandığına dair yazıları yer almaktadır.

 

 

Umarım çok bekletmeden yaptıklarımı paylaşacak vaktim olur bu ay içinde, çünkü gelecek ay yeni yılı karşılama ayı olacak... Yeni yıl heyecanı ve hazırlıklarından bu sefer bolca bahsetmek istiyorum.

İyi haftalar herkese...

 

 

Ankara Pasta ve Kurabiye Yapım Kursu 2012

Kurs detayları ile ilgili çok fazla soru geldiği için tekrar güncelliyorum kurs bilgilerini.

Öncelikle 1 eylül tarihinde gerçekleşecek olan pastacılık kursu için son 2 kontenjan kalmıştır.
2 eylül Kurabiye kursu için 3 kişilik kontenjan mevcuttur.

Ücret, kurs içeriği, yer vs. gibi detaylar için lütfen tıklayınız.

6 Yaş Doğumgünü Kurabiyeleri

Halasının biricikleri, Azra ve Mert' in 6. doğumgünü kurabiyeleri...Bursa da yaşadıkları için kurabiye dışında birşey yapmam pek mümkün olmuyor ne yazık ki...

Bayram bitti. Yoğun bir çalışma temposu beni bekler. Bu arada ne ekleyebilirim ne kadar ekleyebilirim bilmiyorum çünkü fotoğrafları düzenlemek en zor iş benim için. Öyle çok vakit alıyor ki...
Görüşene dek sağlıkla kalın...

Ariel Pastası ve Kurabiyeleri

Sevgili İpek için hazırlamış olduğum Ariel pastası, hazırlama aşaması ayrı bir zevkti.
Bolca simlerin ve parlak renklerin eşliğinde tam bir deniz altı gibi oldu.
İçeriğimiz vanilyalı kek ve kırmızı meyvelerdi...

Ve beraberinde, deniz hayvanlarının ve deniz kızının eşlik ettiği vanilyalı kurabiyeler de hazırlandı.

Bayram öncesi son yazım bu. bu nedenle şimdiden Ramazan bayramınız kutlu olsun...

Tasarım Nişan Pastası

Defalarca yaptığım nişan pastasını bu kez de Hande ve Ahmet için hazırladım.
Birebir aynı olan bir pastayı aslında yayınlamam pek. Bu kez arşivde kalan bu pastayı görünce hala en çok görüntülenen pastalarımdan olduğu için tekrar sayfamda yer almasını istedim.
İlk kez Kadriye hanım için çalıştığım, tasarımı tamamen kendi hayal ürünüm olan Nişan pastasını sonraları birçok kişinin çalıştığını görüp mutlu olmamak elde değil.
Pasta üzerind eki tüm objeler elle hazırlanıyor, güller minik minik tek tek yapılıyor ve en sevdiğim aşaması da bu kısmı, gül buketini hazırlamak ...
Bu arada çiçek yapmak pastada ayrı bir uğraş,
Öyle güzel yapılanlar var ki... Bunun için tamamen ayrı bir pastacılık kolu gelişmiş durumda ve Türkiye'de de bunu mükemmel uygulayanlar var.
Ayrı bir zaman, beceri ve ayrıca malzeme gerektiriyor. İlerleyen yıllarda belki biraz eğilebilirim vakit bulursam ama şimdi değil ...

Ve pazartesi sendromunu boşverirsek, herkese güzel bir hafta olsun.

Baby Shower Ürünleri

Aslı' nın hoşgeldin bebek ürünleri...Ben ekleyene kadar bloğa, Aslının 1. yaş pastasını bile hazırladım arada...Yani arşivde kalmış görsellerden biri daha...

Cupcakeler ve kurabiyelerin yanı sıra, Yaprak hanım tuzlu ürünlerde istemişti. Ispanaklı kişler, Mantarlı-salamlı kişler ve mahlepli tuzlu kurabiyeler de diğer yapılanlardı...

Ne yazık ki blog ile ilgilenecek zamanım hiç olmuyor, çoğu zaman bir kek bile çırpamaz haldeyim. Zaten artık evde ki kek işlerini kızlarıma devrettim :)) Ben söylüyorum onlar yapıyorlar ve küçük gurmelerim kek tarifleriyle bile oynamaya başladılar. Şekerini artıralım yumurtayı azaltalım gibi ...Gerçekten kız çocuğu sahibi olmak ayrı bir keyif...

Sevgili Aslıya hoşgeldin diyorum ve tekrar tebrik ediyorum Yaprak hanımı.