28 Haziran 2013 Cuma

Alice Harikalar diyarında pastası-Alice in wonderland cake

 
 
Çok çok uzun zaman oldu. Bu zaman süresinde yine yoğunluk, yine seyahat ve tabi fırsat buldukça yaptığım pastalar ile geçti. Arada ufak birde kaza atlattım bacağımla ilgili...
Ama en güzel haber yarın tatilin başlıyor olması :) Ve gitmeden hemen bir post yayınlayayım istedim.


Kızlarımın mayıs ayında yaptığımız doğumgünü'nün pastası olsun tatil öncesi sayfamda. Dörtdörtlük bir tema çalıştım bu sefer "Alice harikalar Diyarında"...
Bir dolu hediyelik, tatlı büfesi, özel posterleri ile gerçekten çok keyifli bir parti oldu... Pastanın fotolarını hemen sizlerle paylaşıyorum, tatil dönüşü diğer tüm detayları paylaşmış olacağım...



24 Nisan 2013 Çarşamba

Butik Lollipop Çikolata-Naz





Bir önceki yazımda Naz'ın pasta ve cupcakelerini paylaşmıştım. Bunlar da doğum günü için hazırladığım lollipop çikolatalar. Melekli, prenses şatosu ve tacı, lollipop, kalp şeklinde karışık modellerde ve tatlarda uygulandı.


15 Nisan 2013 Pazartesi

Barbie Pasta ve Cupcake' ler - Barbie Cake


Baharın gelişiyle birlikte yoğun bir seyahat dönemindeyim. Kongreler, toplantılar bir yandan tam gaz devam ederken ne yazık ki çok da fazla evime ve hobilerime vakit ayıramıyorum. Oysa ki neler vardı yapacağım 2013' de :))

Neysee Barbie temalı pastamız Naz' ın doğumgünü için hazırlandı. Nazın 2. doğumgününden beri her yaşına eşlik etmek benim için ayrı bir mutluluk kaynağı...
O yüzden de ne kadar yoğun olursam olayım Naz ve kardeşi Ada için ayıracak bir vaktim herzaman var. Sağolsun Gül hanım da doğumgünü organizasyonlarını benim uygun olduğum tarihlere kaydırıyor. Böylece her yıl büyük bir zevkle pastalarını hazırlayabiliyorum.

Bu seferde tema barbie oldu. Ve herşeyi bana bıraktı...Benim çok içime sindi...Umarım sizlerde beğenmişsinizdir. Beraberinde hazırladığım çikolatalar ise bir sonraki post'ta artık...
Ve benim bu haftam Antalyada kongrede geçecek. Size de sıcak ve az koşuşturmalı bir hafta diliyorum...

25 Mart 2013 Pazartesi

Butik Şeker Hamurlu Pasta ve Kurabiye Kursu-Ankara




Hemen kurs duyurumuzla haftaya başlıyorum...

BUTİK ŞEKER HAMURLU PASTACILIK KURSU 2013 -
13 nisan 2013 / cumartesi
Yer: Çukurambar/ Ankara
•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)
•Pasta kremasının yapımı
•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması
•Ganaş krema yapımı
•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini
•Şeker hamuru yapımı
•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
•Pastanın kaplanması
•Pastanın, primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) kullanılarak tamamlanması
Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ).
kurs ücreti 300 tldir.
Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz pastalarınızı kutusu ile evinize götürebilirsiniz.
katılım 5 kişi ile sınırlıdır.
iletişim: Funda Türker
tel: 05052255065
 
 
ŞEKER HAMURLU KURABİYE KURSU-
14 Nisan 2013/ Pazar
  • Kurabiye hamurunun hazırlanması
  • Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
  • Kurabiye süslemedeki püf noktalar ve tekniklerin öğretilmesi
  • Şeker hamuru ile temaya uygun renklendirme
  • kurabiyelerin birlikte seçilen temalara uygun bir şekilde kaplanması ve patchwork, cımbızlama, moldlar ile süslenmesi
 
kursumuz 1 günlük bir kurstur. yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.
kurs ücreti : 200 tl

Katılım 5 kişi ile sınırlıdır.
Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz kurabiyelerinizi kutusu ile evinize götürebilirsiniz.

17 Mart 2013 Pazar

Kurabiye Yapım Kursu - Ankara





Ocak ayında gerçekleştirdiğimiz kurabiye kursu fotoları ile başlayalım istedim yeni haftaya.
Öncelikle arka arkaya gelen kurs sorularına toplu yanıt vermiş olayım burdan.
Nisan ayında temel pastacılık ve kurabiye kursu açılacak. Mayıs ayında ise modelleme kursu ile konsept pasta süsleme kursları açılacak. Farklı farklı kurs talepleri geliyor sürekli, ancak bu talepleri karşılamam çok mümkün olmuyor. Çünkü çok kısıtlı zaman yaratabiliyorum kurslara, dolayısıyla süreklilik arz etmesi açısından yeni bir kurs için ekstra hafta sonu ayırmam gerekmekte... Ancak aylarca açacağım pasta kurslarını bekleyenleri düşündüğümde de ne yazık ki öncelik temel pastacılık kursunda oluyor. Dolayısıyla şubat ayından beri benden modelleme kursu bekleyen eski kursiyerlerlerime mayıs ayı diyorum :) Duyurular kısmından kesinleşmiş kurs tarihlerini öğrenebilirsiniz.


Ve gelen diğer bir sık soru da sertifika verip vermediğim. Sertifikanın, bilgisayar çıktısı şeklinde olduğunda hiçbir hükmü ve geçerliliği olmadığından vermiyorum. Sizlerin işine yarayacak, gerçek bir iş güvencesi ve kayıtlı bir sertifikasyonun ise yakın zaman da müjdesini vereceğim. Prosedürler devam etmekte ancak şunu söyleyebilirim, pastacılık anlamında şuan Türkiye de hiç bir kursta olmayan özellikte :))

Gelelim kurabiye kursunun görüntülerine...Birbirinden süslü, bol simli, pırıl pırıl kurabiyeler hazırladı sevgili kursiyerlerim.
Ortak seçtiğimiz kalıplarla, tüm tekniklerin uygulanmasına imkan veren çalışmalar ile herkes temel tekniklere sadık kalarak kendi yaratıcılığını konuşturdu. Altta ve en üstte herbirinin yapmış olduğu kurabiye çalışmalarını görüyorsunuz.




Ve gün bitip akşam kızlarım gelince kalan kurabiyelerden 1-2' sini kendileri süslediler. Bunlar da onların yaptıkları :)


10 Mart 2013 Pazar

1 yaş Uğur Böcekli Doğumgünü Pastası ve Kurabiyeleri


Haftaya güzel bir pasta ile başlamak istedim...Keyifli bir hafta sonu tatili geçirdik İstanbulda. Bol sürprizli ve alışverişli...Gelir gelmez de ayağımın tozuyla hemen blog güncellemesine girdim.
Ve tabi ne zamandır pastasının yayınlanmasını bekleyen, ve yıllardır birçok kez ürün hazırladığım, Gül hanımın minik prensesi Ada'nın, 1. doğumgünü pastası olmalıydı bu.





Uğur böcekleri temasında hazırladığım pasta ve kurabiyeler yine Gül hanım tarafından çok beğenildi. Mailini ve parti fotoğraflarından birini yayınlıyorum izniyle...



"Benimle paylaştığınız ve kuzularımı mutlu ettiğiniz dördüncü pasta ve kurabiyelerimiz bunlar.Naz'ımın 2,3 ve 4 yaşına eşlik ettiniz; Ada bebeğimizin bir yaşını farklılaştırdınız.

sürekli kendimi tekrar ediyorum belki ama inanın seyretmeye doyamıyorum,nefesim kesiliyor,sözün bittiği an işte burası diyorum. Kısacası uğur böcekli pastamız ve ona eşlik eden kurabiyeler muhteşem ötesiydi.Bu kadar mı özen gösterilir,bu kadar mı ayrıntılara önem verilir?
Görsellik bu kadar mükemmelken tadı nasıl böyle hafif ve lezzetli olabilir?
Gerçekten çok ama çok teşekkür ediyorum size...İyi ki netten size rastlamışım,iyi ki sizi tanımışım,iyi ki varsınız..."

Ben teşekkür ediyorum Gül hanıma, hem sonsuz güveni hem de nezaketi için... Peki zaman zaman bu mailleri niye yayınlıyorum lezzet açısından fikir olabilmesi için. Çünkü fotoğrafla sadece görsellik hakkında bilgi olunabiliyor. Ve şunu da söylemeliyim ki, şimdiye dek yaptığım tek bir pasta bile olumsuz bir geribildirim ile dönmedi.
Ve aslında yayınlanmayı bekleyen birde Naz'ın 5. yaş pastası var geçtiğimiz aydan...Umarım bu hafta içinde yayınlayabilirim.
Keyifli bir hafta olsun hepimiz için...

24 Şubat 2013 Pazar

Söz - Nişan kurabiyeleri



Haftaya yetiştim bu sefer...Ve söz - nişan törenlerinin en yoğun olduğu zaman dilimine giriyoruz sanırım. Arka arkaya nişan kurabiyeleri hazırlamaya başladım çünkü...Karar verdim, en beğenilen nişan kurabiyesi fiyonklu kurabiyeler, çünkü herkes ondan istiyor neredeyse...
Bu seferde, Hatice ve Erdem çiftinin nişan törenleri için hazırladım fiyonklu pembe kurabiyeleri...zencefil-tarçın-muskattan oluştu ve Konya da gerçekleşecek nişan törenine eşlik etti...

Haftaya yoğun başlıyorum ama mutlu bitireceğim biliyorum.. Sizlere de mutlu bir hafta dilerim

19 Şubat 2013 Salı

Ayıcıklı Cupcake

 
 
 
Ne çok yaptım ayıcıklardan, ne çok sevilirmiş...
 
Pastaları, 100'lerce kurabiyeleri, çikolataları, modellemeleri ve şimdi de cupcakeleri... Aslında tahmin ettiğiniz gibi şimdi değil, eskiden hatta nereye ne zaman yaptığımı bile hatırlamıyorum.. Bir anaokulu kutlaması içindi anımsadığım:))


Bu arada bu postu trenden yazıyorum, Konya'ya gidiyorum... Öyle rahat ki.. Uçakdan daha keyifli teliniz açık, pc'niz öyle...Konya seyahatleri daha bir keyifli artık.

15 Şubat 2013 Cuma

Diş Buğdayı Kurabiyeleri


 
Daha önce bir çok özel gününe eşlik ettiğim Kadriye hanımın oğlu Poyrazın diş buğdayı kurabiyeleri...


Hem klasik diş şeklinde, hemde diş fırçası ve nazar boncuklu, uğur böcekli görsellerle hazırladığım kurabiyeler çoğunlukla tercih edildiği gibi zencefil/tarçın/muskat üçlüsünden oluştu...Bembeyaz bir sepette sunuldu.
 



Yoğun ama çok güzel geçen bir haftanın sonuna geldik. Herkese güzel bir hafta sonu diliyorummm

12 Şubat 2013 Salı

Kalpli nişan kurabiyeleri




Bu hafta sonu iki ayrı pc'deki pasta fotolarını birleştirmeye başladım. Bu arada öyle çok yayınlamadığım foto çıktıki. Bende en eskilerinden biriyle başlayıp, ara ara yenilerin arasına eski ürünleri de koyup arayı kapamayı düşünüyorum. Zira bahar kurs programı başladığında pek vaktim olmayacak yine...
Ve nişan kurabiyeleri çok zevkle hazırlamıştım... Bir çok kez yaptığım çift kalp modelinin minik çiçekli versiyonu. Sanki en çok bunu sevdim ben tüm nişan kurabiyeleri içinde....Aaaa birde unutmadan bu kurabiyelerle ilk kez nişan kurabiye siparişini müstakbel damat adayı vermişti :))
 
Pasta Şehri Blog Design By GeCe and Bella Design