Butik Şeker Hamurlu Pasta ve Kurabiye Kursu-Ankara

Hemen kurs duyurumuzla haftaya başlıyorum...

BUTİK ŞEKER HAMURLU PASTACILIK KURSU 2013 -

13 nisan 2013 / cumartesi
Yer: Çukurambar/ Ankara

•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı

•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)

•Pasta kremasının yapımı

•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması

•Ganaş krema yapımı

•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini

•Şeker hamuru yapımı

•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi

•Pastanın kaplanması

•Pastanın, primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) kullanılarak tamamlanması

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ).

kurs ücreti 300 tldir.
Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz pastalarınızı kutusu ile evinize götürebilirsiniz.

katılım 5 kişi ile sınırlıdır.

iletişim: Funda Türker

pastasehri@hotmail.com

tel: 05052255065

 

 

ŞEKER HAMURLU KURABİYE KURSU-

14 Nisan 2013/ Pazar

• Kurabiye hamurunun hazırlanması
• Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
• Kurabiye süslemedeki püf noktalar ve tekniklerin öğretilmesi
• Şeker hamuru ile temaya uygun renklendirme
• kurabiyelerin birlikte seçilen temalara uygun bir şekilde kaplanması ve patchwork, cımbızlama, moldlar ile süslenmesi

 

kursumuz 1 günlük bir kurstur. yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.

kurs ücreti : 200 tl

Katılım 5 kişi ile sınırlıdır.

Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz kurabiyelerinizi kutusu ile evinize götürebilirsiniz.

Kurabiye Yapım Kursu - Ankara

Ocak ayında gerçekleştirdiğimiz kurabiye kursu fotoları ile başlayalım istedim yeni haftaya.

Öncelikle arka arkaya gelen kurs sorularına toplu yanıt vermiş olayım burdan.

Nisan ayında temel pastacılık ve kurabiye kursu açılacak. Mayıs ayında ise modelleme kursu ile konsept pasta süsleme kursları açılacak. Farklı farklı kurs talepleri geliyor sürekli, ancak bu talepleri karşılamam çok mümkün olmuyor. Çünkü çok kısıtlı zaman yaratabiliyorum kurslara, dolayısıyla süreklilik arz etmesi açısından yeni bir kurs için ekstra hafta sonu ayırmam gerekmekte... Ancak aylarca açacağım pasta kurslarını bekleyenleri düşündüğümde de ne yazık ki öncelik temel pastacılık kursunda oluyor. Dolayısıyla şubat ayından beri benden modelleme kursu bekleyen eski kursiyerlerlerime mayıs ayı diyorum :) Duyurular kısmından kesinleşmiş kurs tarihlerini öğrenebilirsiniz.

Ve gelen diğer bir sık soru da sertifika verip vermediğim. Sertifikanın, bilgisayar çıktısı şeklinde olduğunda hiçbir hükmü ve geçerliliği olmadığından vermiyorum. Sizlerin işine yarayacak, gerçek bir iş güvencesi ve kayıtlı bir sertifikasyonun ise yakın zaman da müjdesini vereceğim. Prosedürler devam etmekte ancak şunu söyleyebilirim, pastacılık anlamında şuan Türkiye de hiç bir kursta olmayan özellikte :))

Gelelim kurabiye kursunun görüntülerine...Birbirinden süslü, bol simli, pırıl pırıl kurabiyeler hazırladı sevgili kursiyerlerim.

Ortak seçtiğimiz kalıplarla, tüm tekniklerin uygulanmasına imkan veren çalışmalar ile herkes temel tekniklere sadık kalarak kendi yaratıcılığını konuşturdu. Altta ve en üstte herbirinin yapmış olduğu kurabiye çalışmalarını görüyorsunuz.

Ve gün bitip akşam kızlarım gelince kalan kurabiyelerden 1-2' sini kendileri süslediler. Bunlar da onların yaptıkları :)

Temel Pastacılık Kursu 2013

Yeni yıl temalı pastacılık kursumuzun kontenjanı dolmuştur. Kurabiye kursu için kayıtlar devam etmektedir. Veee katılamayanlar için 2013 yılının ilk kursu... tarih ve diğer detaylar :

 

 

TEMEL PASTACILIK KURSU 2013 -
26 ocak 2013 / cumartesi
Yer: Çukurambar/ Ankara

•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı

•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)

•Pasta kremasının yapımı

•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması

•Ganaş krema yapımı

•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini

•Şeker hamuru yapımı

•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi

•Pastanın kaplanması

•Pastanın, primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) kullanılarak tamamlanması

 

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ).

kurs ücreti 300 tldir.
Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz pastalarınızı kuıtusu ile evinize götürebilirsiniz.

katılım 4 kişi ile sınırlıdır.

 

iletişim: Funda Türker

pastasehri@hotmail.com

tel: 05052255065

 

 

Pastacılık ve Kurabiye Kursu - Eylül 2012

 

Nihayet 2012'nin 2. kursunu açabiliyorum. Bu kurs bu yılın son kursu olacaktır. 2013 yılından önce herhangi bir kurs açılmayacaktır.

ve detaylar için buyrunuz ...

 

 

- TEMEL PASTACILIK KURSU -
1 EYLÜL 2012 / cumartesi
Yer: Angora evleri / Ankara

•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı

•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)

•Pasta kremasının yapımı

•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması

•Ganaş krema yapımı

•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini

•Şeker hamuru yapımı

•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi

•Pastanın kaplanması

•Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ).

kurs ücreti 300 tldir.
Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz pastalarınızı kuıtusu ile evinize götürebilirsiniz.

katılım 5 kişi ile sınırlıdır.

 

- KURABİYE KURSU-

2 Eylül 2012/ Pazar

• Kurabiye hamurunun hazırlanması
• Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
• Kurabiye süslemedeki püf noktalar ve tekniklerin öğretilmesi
• Şeker hamuru ile kurabiyelerin kaplanması

kursumuz 1 günlük bir kurstur. yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.

kurs ücreti : 200 tl 

Katılım 5 kişi ile sınırlıdır.

Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz kurabiyelerinizi kutusu ile evinize götürebilirsiniz.
            

iletişim: Funda Türker

pastasehri@hotmail.com

tel: 05052255065

4 mart kurabiye kursu

- KURABİYE KURSU-
4 mart Pazar

• Kurabiye yapım malzemelerinin tanıtılması
• Kurabiye hamurunun hazırlanması
• Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
• Şeker hamuru ile kurabiyelerin kaplanması
• Kurabiye süslemedeki püf noktalar ve tekniklerin öğretilmesi

kursumuz 1 günlük bir kurstur. yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.

kurs ücreti : 200 tl  Katılım 5 kişi ile sınırlıdır.

Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz kurabiyelerinizi kutusu ile evinize götürebilirsiniz.
            

iletişim: Funda Türker

tel: 05052255065

email: pastasehri@hotmail.com

Tinkerbell pastasının ardından ...

Sevgili naz için için hazırladığım tinkerbell pastasının hemen ardından, Gül hanımdan gelen maili yayınlayıp yayınlamamayı uzun süre düşündüm. Ve öyle duygulandım ki mail' i okuduğumda ayrı bir post ile yayınlamak istedim

" Funda Hanım günaydın
Gün icinde sizi arayacağım ama fırsat bulduğum bu ilk anda teşekkür etmek istedim.Son uç senedir Naz'in dogum günlerinde yaşattığınız farklılık için çok teşekkür ederim.Artık inanın duygularım karşısında kelimeler gercekten yetersiz kalıyor."Muhteşem,sanat eseri vs." kelimeleri bu tinkerbell pastasının (ona pasta demek bile gelmiyor insanın icinden) görselliği ve tadı karşısında çok ama çok klise ve hafif kalıyor."Bu bir pastaysa digerleri ne ki" diyorsunuz.kısaca,çok güzeldi hic kesilmesin hep seyredeyim istedim.Pasta kesilip yerken de bu dilim hic bitmesin istiyorsunuz o da ayrı tabi ki.Eminim mesleğinizde çok basarilisinizdir ama lütfen pasta yapmayı hic bırakmayın.bu arada Haziran'ın 9 unda da Ada bebeğimizin ilk dogum gunü var,şimdiden randevu alalım sizden umarım bizi yine kırmazsiniz.
Bu kadar emek,bu kadar özen ve bu kadar incelik gösterdiğiniz için,bunca yoğunluğunuzda bu kadar mükemmel bir pasta yaptığınız, Naz'imin yüzünü guldurdugunuz için çok teşekkür ederiz size.
Unutmadan, iki senedir tadlarına hayran kaldığım kurabiyeler de çok güzeldi, elinize emeginize saglık.ama ya o kurabiyelerin tarifini istiyorum ya da doya doya yemek için benim için pişirmenizi rica ediyorum :))
Çok vaktinizi aldım,Naz ve ben
,hersey için çok ama çok teşekkür ediyoruz size.Sevgilerimizle"
Evet artık sipariş almıyorum sadece özel kişilere yapıyorum pastayı eğer zamanım uygun ise...
Gül hanımla internet üzerinden pasta tadında başladı tanışıklığımız ve Naz'ın her yeni yaşına eşlik etti pastalarım ve kurabiyelerim. Her seferinde bana bıraktı tasarımı. Hatta benim uygun olduğum zamanlara denk getirdi doğumgünü kutlamalarını. Bende her yapışımda çok özgür çalıştım Naz' ın sevdiği şeyleri baz alarak. Bir arkadaşım Naz'ın bu pastasını gördüğünde " en top pastaların Naz' ın pastaları" dedi. Sanırım bundan kaynaklanıyor... Uygun zaman ve Naz'ın gözlerindeki mutluluk ve sevinç pırıltılarını, şaşkınlığını hissetmek...
Ve tabi pasta tasarımının ciddi bir emek işi olduğunu, bu emeğin pasta yapma şevkinden ve sevgisinden kaynaklandığını bilen bana hissettiren Gül hanım ile çalışmak ayrı bir keyif benim için...
Ben teşekkür ediyorum Gül hanım'a....
Nice yıllara Naz...
Çiftlik pastası
pamuk prenses pastası

Şubat Kurs Takvimi

- TEMEL PASTACILIK KURSU -
25 Şubat 2012 cumartesi
Yer: Angora evleri / Ankara

•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı

•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)

•Pasta kremasının yapımı

•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması

•Ganaş krema yapımı

•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini

•Şeker hamuru yapımı

•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi

•Pastanın kaplanması

•Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ). kurs ücreti 300 tldir.
Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz pastalarınızı kuıtusu ile evinize götürebilirsiniz.

katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

iletişim: Funda Türker

tel: 05052255065

- KURABİYE KURSU-

• Kurabiye hamurunun hazırlanması
• Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
• Kurabiye süslemedeki püf noktalar ve tekniklerin öğretilmesi
• Şeker hamuru ile kurabiyelerin kaplanması

kursumuz 1 günlük bir kurstur. yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.

kurs ücreti : 200 tl  Katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz kurabiyelerinizi kutusu ile evinize götürebilirsiniz.
            

iletişim: Funda Türker

tel: 05052255065

Kurabiye Kursu-Ankara

DUYURU:
17 aralık cts günü kurabiye kursu dolmuştur.
24 aralık cts. günü için bir kurabiye kursu daha açılmıştır. Kayıt için lütfen başvurunuz .

 

-KURABİYE KURSU-

• Kurabiye hamurunun hazırlanması
• Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
• Kurabiye süslemedeki püf noktalar vb tekniklerin öğretilmesi
• Şeker hamuru ile kurabiyelerin kaplanması ve ileri tekniklerle süslenmesi
• Yılbaşına özel cam kurabiye yapımı  

kursumuz 1 günlük bir kurstur. yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.

kurs ücreti : 200 tl  Katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

iletişim: pastasehri@hotmail.com

Temel şeker hamurlu pasta yapım kursu

10 aralık cumartesi günü gerçekleşecek kursumuz için son 2 kontenjan mevcuttur.
Yer: Angora evleri / Ankara
Kurs içeriği

•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı

•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)

•Pasta kremasının yapımı

•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması

•Ganaş krema yapımı

•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini

•Şeker hamuru yapımı

•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi

•Pastanın kaplanması

•Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ). kurs ücreti 300 tldir.

katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

Ankara pastacılık kursu

10 aralık pastacılık kursu öncesi eski kayıtlara baktığımda bir önceki düzenlemiş olduğum kurs görüntülerini yayınlamadığımı farkettim. Aslında bu yıl sadece 2 kurs düzenleyebildim yoğunluk nedeniyle...2011' in ilk kursu 26 şubat tarihinde gerçekleşmişti. Sonrası ve sonuncusu 10 aralıkta gerçekleşecek.

Her zamanki gibi eğlenceli ve yoğun bir kurs olmuştu. 26 şubat. Birbirinden neşeli ve öğrenmeye hevesli 6 kursiyerimle gerçekleşmişti. Bol bol foto sizlere o günden : ))
Çalışma sırasında...

 Kursiyerlerimin yaptığı pastalar...

10 aralık cts: Temel pastacılık kursu
17 aralık cts: kurabiye kursu
18 aralık pzr: çikolata kursu
iletişim : pastasehri@hotmail.com
tel: 05052255065

İtiraf Ediyorum Ben bir Doktorum...Hekim postası Röportajı

Hekim postası ile Pastacı ve İç hastalıkları Uzmanı Dr. Funda Türker : ))

Aslında bu hobiye başladığımda; ben bir hekim olduğumdan hiç bahsetmedim. Ve sonrasında da gerek görmedim. Ne sipariş için arayanlara, ne sipariş verenlere ne de kursiyerlerime ve blog takipçilerime... Sanki bu bir sırdı...

Ve tabi ilk yıllarda çalıştığım hastanede de bahsetmiyordum pasta hobimden. Sadece yakın dostlarım biliyordu hobimi. Geçen yıllarda işler büyüdü, ben geliştim, hergün pasta yapmak için fırsat yarattım. Ailem ve eşim karşı çıktı sonralarda; yoğun bir meslek, çok vakit alan bir hobi, bir yanda ikizlerim ve seyahat tutkum.  Zamanımı çok çalınca gizli gizli yapmaya başladım. Yavaş yavaş çevrem öğrendi bu hobimi hayretle karşılayarak. Taa ki TRT FM canlı yayın  konuğu olana dek. O gün canlı yayından sonra telefonlarım hiç susmadı. Ve sonrasında da birçok yerden röportaj için aradılar, televizyon çekimleri için istekte bulundular. Kabul edemedim. Ama biryer vardı ki bana ulaşan reddedemediğim Tabibler Odası... Yazdan beri defalarca arayıp bana ulaşmaya çalışan Jülide hanımla, bir türlü röportaj için ayarlayamadığım günler sonrası nihayet kasım ayında, tabibler odasında röportajı gerçekleştirebildik.

Ve İşte Ankara tabibler odasının aylık yayınlanan dergisi Hekim postasının aralık sayısında benimle yapılan röportaj. Bu hobimin nasıl başladığı, geliştiği kısaca pastaşehri ile ilgili herşey bu röportajda. Kurs görüntüleride var röportajda, Bu kursum yine bir hekim arkadaşımla gerçekleşmişti. Röportaj Pdf formatında, linke tıklayıp kaydederseniz röportaj 18 ve 19. sayfalarda... 

Şimdi Kıbrısa gidip dinlenme zamanı birazdan uçağımız kalkacak. Sevgiyle... 

pastacılık kursu duyurusu

- TEMEL PASTACILIK KURSU -

26 şubat cumartesi

• Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
• Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)
• Pasta kremasının yapımı
• Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması
• Ganaş krema yapımı
• Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini
• Şeker hamuru yapımı
• Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
• Pastanın kaplanması
• Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ).

Katılım sınırlıdır.



Pasta Şehri "Anne Bebek" dergisinde

Aslında dün gelen bir email ile haberim oldu. ANNE BEBEK dergisinin Kasım sayısında
yer almışım. Derginin editörü Aslıhan Gündüz' ün ( tıklarsanız hem bloğuna hemde sayfanın orjinaline ulaşırsınız) emaili ile çok sevindim, mutlu oldum. Amaa en çok gururlandıran şey sayfada yer alan diğer isimler. Önerilen 4 isimden biri ben, diğer üçü hayranı olduğum Beyaz Fırın, Hansel&Gratel ve adını defalarca duyduğum lezzeti kulaktan kulağa yayılan Miss Cookie.  Haberin tam sayfası burada

" İnternet sitesine girip, şeker hamurundan yapılan oyuncak figürlerini gördüğünüzde gerçek olmadığını düşünebilirsiniz ama onların hepsi Funda Türker tarafından Ankara' daki pasta severler için yapılıyor."
Çook teşekkürler Anne Bebek dergisi ve Aslıhan hanım...

Söz - Nişan Kurabiyeleri

Sevgili Funda ve Fatih için hazırladığım nişan kurabiyeleri 9 Ekim de gerçekleşen nişan törenleri için hazırlandı. Herbiri tek tek tül ile paketlendi.
Lezzet olarak zencefil, tarçın ve karanfil üçlüsü seçildi.
Bu hafta hazırlayacağım nişan pastası ve kurabiyelerinin yanısıra tüm hızla biriken fotoğrafları da yayınlamayı düşünüyorum umarım düşündüğümü gerçekleştiririm.
Mutlu haftalar...

16 ekim pasta yapım kursu görüntüleri

16 ekimde gerçekleştirdiğimiz pastacılık kursumuzun görüntüleri. Kursumuz 5 kişilik kontenjan ile sınırlıydı.
Seda, Hatice, Hülya, Lalehan ve Dilek hanımla gerçekleştirdik kursumuzu yoğun, yorucu ama zevkli bir kurstu. Hülya hanım kursumuza Eskişehirden günübirlik geldi.

Aslında herkesin pastasının üzerine fotoğrfalarda ismini belirttim ama kolaj sırasında gitmiş.
Üst sağ Hülya hanımın pastası oğlunun doğumgünü yakın olduğu için kreşe göndermek için dizaynını
onun hoşuna gidebileceği şekilde yaptı. Üst sol Dilek hanımın pastası sade bir tasarım gerçekleştirdi.
Alt soldan sırayla Lalehan, Seda ve Hatice hanımın pastalarını görüyorsunuz. Hatice hanımda FB' li olan yeğeni için pastayı FB temalı yapmak istedi.

Kursiyerlerimin bir kısmı profesyonel olarak yapamayı düşünüyor pastacılık hayatlarında başarılar diliyorum.
18 aralık kursumuz yaklaşıyor heyecanlıyım.
Yeni arkadaşlıklar ve yeni pastalar ile 18 aralıkta görüşeceğiz ...

Kurabiye kursu, Pasta kursu, Modelleme kursu

Ankarada yapacağımız pasta kursu , kurabiye kursu ve modelleme kursu için aralık ayı kurs takvimimiz belli oldu.

- TEMEL PASTACILIK KURSU -

18 aralık cumartesi

• Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
• Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)
• Pasta kremasının yapımı
• Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması
• Ganaş krema yapımı
• Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini
• Şeker hamuru yapımı
• Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
• Pastanın kaplanması
• Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

 Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ).

 Katılım 5 kişi ile sınırlıdır.

 Malzeme temini bana aittir yaptığınız pastalar ise size..

- YILBAŞI KURABİYE KURSU -

25 aralık cumartesi

Yenıyıla 1 hafta kaldığı için konsepti yılbaşı kurabiyeleri olarak belirledim. Yukarıda 2010 kurabiyelerimden bir set gözküyor. 2011 setlerini beraber hazırlayalım. Hem kurabiye yapımının inceliklerini öğrenip hemde yaptığınız kurabiyeleri sevdiklerinize yılbaşı hediyesi olarak götürebilirsiniz.

• Kurabiye hamurunun hazırlanması
• Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
• Kurabiye süslemedeki püf noktalar v tekniklerin öğretilmesi
• Şeker hamuru ile kurabiyelerin kaplanması
• Yılbaşına özel cam kurabiye yapımı  

kursumuz 1 günlük birkurstur yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.

Katılım 5 kişi ile sınırlıdır.

-İNSAN VE HAYVAN MODELLEME KURSU-

19 Aralık pazar

• Modelleme hamurunun yapılması
• Modelleme ekipmanlarının tanıtımı
• Bebek, insan ve hayvan figürlerinin yapılması

Kurs süresi 5 saattir

katılım 5 kişi ile sınırlıdır.

Butik Çikolata Kursu Açıldı....

Aylar önce gerçekleştirdiğim çikolata kursu görüntüleri ile yeni kurs döneminin kayıtlarını da başlatıyorum.

Mayıs ayında Nurşide hanım ile gerçekleştirdiğimiz kişiye özel butik çikolata kursumuzun kareleri.

Ve aylardır sorulan kurs tarihimiz 27 kasım 2010  

Kurs programının detayları 

• Çikolata yapımı ile ilgili kullanılan malzemelerin tanıtımı
• Çikolatanın işlenmeye uygun hale getirilmesi ( 2 ayrı yöntem ile)
• Beyoğlu çikolatası yapımı
• Dolgulu çikolata yapımı
• Kalıp çikolata yapımı
• Truff yapımı 

Kurs süresi 4-5 saat,

Gruplar en az 3 en fazla 5 kişi olacaktır. 

Kurslar ev ortamında gerçekleşmektedir. Yer Beysukent

Şeker Hamurlu Temel Pastacılık Kursu Kayıtları Başlamıştır...

Temel Pastacılık Kursumuzun tarihleri nihayet belirlendi .

tarih: 2 ekim Cumartesi günü / yer: Beysukent

Temel pasta yapım kursu içeriği

• Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
• Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)
• Pasta kremasının yapımı
• Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması
• Ganaş krema yapımı
• Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini
• Şeker hamuru yapımı
• Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
• Pastanın kaplanması
• Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ) . Malzeme temini bana aittir yaptığınız pastalar ise size...
Kursiyer katılım sayısı 5 kişi ile sınırlıdır.

Detaylar için:  FUNDA TÜRKER 0 505 225 50 65

PASTASEHRİ@HOTMAİL.COM

Tek Günlük Pastacılık Kursu

Çooook eğlendik : ))) Yaz dönemi pasta kursumuzun özeti bu...
Gerçekten şanslıyım her kursiyerim birbirinden keyifli insanlar, yeni insanlar tanıyıp yeni dostluklar kurdum kurslar sayesinde. Ve hep diyorum hep yanlarındayım, tek günlük kursumuz sonrasıda ne zaman isterlerse her konuda destek oluyorum seve seve..

Bu seferki kursiyerlerimiz Gül hanım, Zuzunun kurabiyeleri bloğunun sahibesi Zuhal hanım, Handan hanım ve 16 yaşında olmasına rağmen pastacılığa çok hevesli olan sevgili Araldı.
Çok çalıştılar, föyler ezberlendi , notlar tutuldu...Elbette çok yoruldular bir günlük yoğun bir kurs yaklaşık 8-9 saat süren hemde. Ama neşelerinden hiçbirşey kaybetmediler kurs sonuna dek.
Şeker hamurlarını yoğurup; renklere, modele karar verdiler. Ve herbiri pastalarını yapıp evlerine götürdüler.

Bir kursumuz daha bitti. Sonbahar dönemi kurs kayıtları için bana ulaşın
Funda Türker tel:05052255065

Pasta Şehri TRT FM canlı yayın konuğu...

Merhabalar; bugün TRT FM de Füsun hanımın canlı yayın konuğu olarak sizlerle olacağım.
Konumuz ilk aşkım çikolata ve : )) Çikolata yapımındaki püf noktaları ve özel tarifleri paylaşacağım.
Saat 15:00-18:00 arası TRT FM İmbat programı...
TRT FM de görüşmek üzere...