29 Nisan 2009 Çarşamba

Nişan, Düğün Kurabiyeleri

nesli nişan kurabiyeleri 1

nesli nişan kurabiyeleri 6


2-3 ay öncesine ait bu nişan kurabiyeleri.

15 yıldır dostum olan Neslihanın nişan töreni için hazırlamıştım. Aslında pastasınıda hazırlamayı istedim ama o sıralardaki yoğunluğumu bildiği için bana kıyamadı .
Vanilyalı kurabiyeler üzerine ev yapımı şeker hamuru.


nesli nişan kurabiyeleri 4


nesli nişan kurabiyeleri 5

Bu arada son zamanlarda dikkatimi çeken birşey var.
Hazır şeker hamurlarının pasta ve kurabiyede kullanılması bana biraz etik gelmiyor butik pastacılıkta.
Neden derseniz insanlar butik ürünleri kendilerine özel tasarımla birlikte katkısız yani sağlıklı olması nedeniyle tercih ediyorlar. Hatta pastaneler özel tasarımda yapıyor zaten. gidiyorsunuz istediğiniz şeker hamurlu pastayı anlatıyorsunuz onlarda yapıyorlar.
Fark ne bu durumda ?
Zira hazır şeker hamurlarının içindeki kimyasallar ve bir çok katkı maddesi oldukça zararlı.
Hatta ben o hamuru koklayamıyorum bile...
Pastalarda kaplamanın sıyrılması söylenerek bu durum aşılsa da kurabiyelerde böyle birşey soz konusu bile olamaz.
o yüzden butik yada ev yapımı pastacılık diyorsak A' dan Z' ye kendi imalatımız olmalı. Hatta kabartma tozu kullanmayanlar bile var katkı maddesi içermemesi için.
Ne kadar az katkılı o kadar sağlıklı ...

Herkese sağlık dolu bir hafta diliyorum.

9 yorum:

karamelam dedi ki...

Funda eline sağlık çok hoş gözüküyorlar. Çok uğraşmışsın tek tek. Neslihanı da tebrik ediyorum...

Şeker hamuru konusunda da haklısın. Herkes kendi yapmalı bence de. ama hazır şeker hamuru o kadar kolayki hemen şekil alıyor yapışmıyor hiç üzmüyor insanlar da o nedenle tercih ediyorlar. bir de içine katılan maddelere ben hala güvenemiyorum. jelatini ambalajsız alıyoruz acaba %100 sığır mı? evet sığır diyorlar ama nereden bileceğiz üzerinde tarım bakanlığı onayı bile yok hiçbişey yazmıyor ki. gliserin de keza aynış şekildeymiş hayvansal ve bitkisel diye 2 çeşidi varmış.onu da yeni öğrendim. bitkiselini araştıyorum eczanelerden depolarda kalmamış vs... kısacası her iki hamura da çok güvendiğimi söyleyemeyecğim.

boncuk mutfakta dedi ki...

Öncelikle eline sağlık çok şık herbiri.Nasıl da kıyıp yediler.
Şeker hamuru konusun da haklısın ben de içime sinmediği için şeker hamuru yapımı kurslarına katıldım.Gerçekten tadı okadar farklı ki .Hem de daha sorunsuz daha güzel kaplanıyor bana göre, en azından içime siniyor.İçine neler konulduğunu kendim görüyorum
Neyse çok yer kapladım ben de ziyaretini bekliyorum sana kocaman sevgiler gönderiyotum.

Düş bahçesi (Düşler Mutfağı) dedi ki...

Canım benim,

harika olmuşlar ellerine kollarına sağlık...Çok beğendim ve kesinlikle hazır şeker hamuru hususunda katılıyorum sana...Bende kendi yaptığım şeker hamurunu kullanıyorum ve o zamandan beri daha da bir mutlu ve huzurluyum...

Ayrıca yeni evli çifti tebrik eder, saygı, sevgi ve mutluluk dolu bir ömür dilerim...

Sevgiyle kal canım,

~Semra Mutfakta~ dedi ki...

çok şık kurbişler.ellerine sağlık.

PASTASEHRİ dedi ki...

Güzinciğim sağol canım.
tabi o boyutuda ayrı. bizim içine koyduğumuz en azından sadece 1 madde gliserin kullanmasakta oluyor sonuçta.

Gonca evet tadı çok farklı. Çok güzel. ayrıca şeker hamuru açmak kolay değil ben uygun hamuru bulana kadar 1 yıl uğraştım neredeyse. Ama emeksiz hiçbirşey olmuyor zaten

Evren teşekkür ederim. zaten ev yapımı pastanın ana amacı çocuklarımıza sağlıklı besinler yedirmek değil mi? bende huzurlu oluyorum kendi yaptığım pastaları yerlerken.

Semra teşekkürler

Tatlı anlar dedi ki...

canım ellerine sağlık.. harika görünüyor bunlar.. yemeye kıyılmaz ama yapıp yiyoruz işte :)

PASTASEHRİ dedi ki...

teşekkürler...

NESLİHAN İNCE dedi ki...

1 seneden fazla zaman geçti ama annem yemeye kıyamadı, hala saklıyor. tek kelimeyle muhteşemdi. davetliler inanamadılar, bu kadar başarılı bir hekim,çocuklarıyla bu kadar ilgili ikiz çocuk annesi,hem de muazzam bir pastacı.. Allah nazardan saklasın seni canım dostum. hayatımda yediğim en güzel kurabiyelerdi. nişanımın en güzel süpriziydi.. ellerine sağlık..

PASTASEHRİ dedi ki...

Neslicim senin mutluluğun benim mutluluğum. keşke izin verseydin pastanızı da yapabilseydim. artık baby shower yaparız bizde : ))

 
Pasta Şehri Blog Design By GeCe and Bella Design