Uğur Böcekli Kurabiyeler

Yine aylaaar öncesinden kalan kurabiyeler...Arzu hanım arkadaşlarının terfisi nedeniyle uğur böcekleri ve nazar boncuğundan oluşan kurabiyeler istemişti...

Büyük bir zevkle hazırladığım kurabiyeler İstanbul yolcusu olarak yerine ulaştı. Umarım yeni görevi hayırlı ve uğurlu olmuştur.

Yine yeni yıla bağlamadan olmaz elbette...2012' nin ülkemize ve tabi bizlere uğurlu gelmesi dileğiyle...

Melek Kurabiyeleri

Aralık ayını ortaladık artık. Yılbaşına bu kadar az zaman kalmışken sadece temalı kurabiyeler, sıcacık tarifler, nefis ev kurabiyeleri paylaşmak istiyorum aslında. Ama bir yandan da arşivime baktığımda aylardır bekleyen fotoğraflarda gitgide çoğalmakta...Christmas temasına uygun melek figürlü kurabiyeleri görünce hemen yayınlamak istedim....

Aylar öncesinde yapıldı... Melek Doğa' nın 2. doğum günü kurabiyeleriydi.

İsmine uygun bir dizayn isteyince annesi bu şirin melekler çıktı ortaya...
Melek figürü ışıltısız olmazdı elbette. O yüzden hem haresi altın rengi oldu, hemde kanatlarına inci ışıltısı verdim. Bir yandanda elbise kollarına ve uçlarına yenilebilir simler süsledi.

Melek Doğa nice güzel yaşlara....

Kurabiye Kursu-Ankara

DUYURU:
17 aralık cts günü kurabiye kursu dolmuştur.
24 aralık cts. günü için bir kurabiye kursu daha açılmıştır. Kayıt için lütfen başvurunuz .

 

-KURABİYE KURSU-

• Kurabiye hamurunun hazırlanması
• Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
• Kurabiye süslemedeki püf noktalar vb tekniklerin öğretilmesi
• Şeker hamuru ile kurabiyelerin kaplanması ve ileri tekniklerle süslenmesi
• Yılbaşına özel cam kurabiye yapımı  

kursumuz 1 günlük bir kurstur. yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.

kurs ücreti : 200 tl  Katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

iletişim: pastasehri@hotmail.com

Pasta Kursumuzun Ardından...

10 aralık cts. günü temel pastacılık kursumuzu gerçekleştirdik. Temel tarifler eşliğinde birbirinden farklı iki pasta yaptık katılımcılarım ile...Her ikisi de Diş hekimiydi. Ve doğal olarak el yetenekleri gelişmişti.

Damla hanım kursumuza Çorumdan katıldı. Ve kendisinin de sofra düzenlemeleri ile ilgili bir bloğu mevcut. Sakızlı türk kahvesi ismiyle...
Elif hanım Ankaradan ve üstelik komşuymuşuz. Daha önce kukinin kurslarına katılmış, pastacılığa hevesli ve farklı tasarımlardan hoşlanan biriydi. yılbaşı konseptli pasta hazırladık birlikte...
Ve kursiyerlerimin pastaları ...

Ve son olarak.
17 aralık kurabiye kursu doldu..
24 aralık için bir kurabiye kursu daha açılacaktır. ilgileneneler iletişime geçebilir.

Yeni Yıl Çikolataları

Yılbaşı heyecanı Ankarayı sarmış durumda...Ve tabi evimizde de yılbaşı hazırlıkları, süslemeleri sürüyor...
Yılın en sevdiğim aylarından aralık. Hele ki bugün uyandığımızda heryeri bembeyaz görünce daha da bir sevinç kapladı içimizi...Işıl ışıl çam ağacı ve şömine keyfi yanına bir de kar yağışı eklendi . Daha ne olsun : ))

Yeni yıl temalı çikolatalarımız geçen hafta yapıldı...Kar taneleri, noel baba, çam ağacı, kardan adam ve poinsettia çiçeklerinden oluştu. Sütlü ve beyaz belçika çikolatası kullandım. Her zaman belcolade kullanırken bu sefer değişiklik yaptım. Geçen hafta bana tanıtıma gelen ve her çeşidini tatma imkanı bulduğum üstelik artık Türkiye'de de bulabileceğimiz callebaut çikolatalarını kullandım. Çok memnun kaldım gerçekten.

Veee son olarak yarın kursumuz gerçekleşiyor. Yeni kursiyerlerle güzel pastalar ortaya çıkacak yine..hafta başında kurs görüntüleri ile döneceğim. Herkese güzel ve sıcak bir hafta sonu olsun.  

Temel şeker hamurlu pasta yapım kursu

10 aralık cumartesi günü gerçekleşecek kursumuz için son 2 kontenjan mevcuttur.
Yer: Angora evleri / Ankara
Kurs içeriği

•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı

•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)

•Pasta kremasının yapımı

•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması

•Ganaş krema yapımı

•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini

•Şeker hamuru yapımı

•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi

•Pastanın kaplanması

•Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ). kurs ücreti 300 tldir.

katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

Ankara pastacılık kursu

10 aralık pastacılık kursu öncesi eski kayıtlara baktığımda bir önceki düzenlemiş olduğum kurs görüntülerini yayınlamadığımı farkettim. Aslında bu yıl sadece 2 kurs düzenleyebildim yoğunluk nedeniyle...2011' in ilk kursu 26 şubat tarihinde gerçekleşmişti. Sonrası ve sonuncusu 10 aralıkta gerçekleşecek.

Her zamanki gibi eğlenceli ve yoğun bir kurs olmuştu. 26 şubat. Birbirinden neşeli ve öğrenmeye hevesli 6 kursiyerimle gerçekleşmişti. Bol bol foto sizlere o günden : ))
Çalışma sırasında...

 Kursiyerlerimin yaptığı pastalar...

10 aralık cts: Temel pastacılık kursu
17 aralık cts: kurabiye kursu
18 aralık pzr: çikolata kursu
iletişim : pastasehri@hotmail.com
tel: 05052255065

PASTA YAPIM KURSU ve KURABİYE KURSU

Nihayet kurs programımızı planlayabildim. Mail ve telefon yoluyla ulaşmaya çalışanlar ve ne yazık ki ulaşamayanlar yoğun seyehat programım dolayısıyla çok beklettim biliyorum. Ama yılın en sevdiğim ayı olan aralık ayında kurs bombardımanı olacak...yılbaşına yaklaşırken dilerseniz temalı pastalar ve kurabiyelerde yapabiliriz. Ve ilk kursumuz...

 - TEMEL PASTACILIK KURSU -

                                                                  10 Aralık 2011 cumartesi
Yer: Angora evleri / Ankara

•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı

•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)

•Pasta kremasının yapımı

•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması

•Ganaş krema yapımı

•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini

•Şeker hamuru yapımı

•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi

•Pastanın kaplanması

•Primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ). kurs ücreti 300 tldir.

katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

iletişim: Funda Türker

tel: 05052255065

-YILBAŞI KURABİYE KURSU-

17 aralık 2011 pazar

2012 setlerini kurabiye yapımının inceliklerini öğrenerek gelin beraber hazırlayalım. Hem de yaptığınız kurabiyeleri sevdiklerinize yılbaşı hediyesi olarak götürebilirsiniz.

• Kurabiye hamurunun hazırlanması
• Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
• Kurabiye süslemedeki püf noktalar v tekniklerin öğretilmesi
• Şeker hamuru ile kurabiyelerin kaplanması
• Yılbaşına özel cam kurabiye yapımı  

kursumuz 1 günlük bir kurstur. yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.

kurs ücreti : 200 tl  Katılım 6 kişi ile sınırlıdır.

                

iletişim: Funda Türker

tel: 05052255065

Minnie Mouse Doğumgünü Pastası

Minnie' li pastamızda Öykünün 5. doğumgünü pastasıydı. İçeriği tamda sevdiği gibi bol çikolatadan oluştu...
Brownie kıvamında çikolatalı yoğun kek ve sütlü çikolatalı ara krema...
Böylece kızlarımın pastaları yayınlandıktan sonra sırada kurabiyeler ve diğer bekleyenler var.
Hepsi bittikten sonra yine tariflerime döneceğim. pasta dışı ikramlıkları hazırlamayı ve paylaşmayı çok özledim biriken kitaplar ve bolca tarif denenecek her fırsatta...
Cumhuriyet bayramımız kutlu olsun...Ve ülkemizin üzerindeki karanlıklar artık kalksın...

Prenses pastası ( uyuyan güzel ) Doğa 5. yaş

Çok uzun bir ara oldu bu sefer. Nerden başlamak lazım hiçbilmiyorum. Biriken fotoğraflar olmakla birlikte 6 aydır hiç sipariş almadım. Hatta kızlarımın 5. doğumgünü dışında bir kek bile yapmadım desem : )) Taşınma , İş değişikliği, uykuya düşkünlüğümün artması ve canımın istememesi sanırım sebebler.  Bundan sonra da sanırım sipariş almaya devam edemeyeceğim. Yine de yakınlarım, eski müşterilerim ve gerçekten
tasarımını gerçekleştirmekten zevk alacağım özel ürünler ile yoluma devam edeceğim.
Tabi kurslar mutlaka olacak hatta çok yakında bir kurs duyurusu yapacağım : ))
Şimdi bloğum yeniden tasarlanıyor ufak değişiklikler ama benim canlanmamı sağlayacak. Bitince son haliyle tekrar yazacağım.
Kızlarımın 5.doğumgünü partileri iki ayrı konseptte gerçekleşti. Doğa, uyuyan güzel kostümü ile aynı bir barbie pastası istedi. Bende gerçekleştirdim...Prenses pastasının keki vanilyalı ara krema beyaz çikolata ve çilek, dolgu çilekli oldu.
Daha önce yaptığım sindirella pastasına gözatmak isterseniz tıklayın. Ben bakınca şimdi pek beğenmedim o zaman çok hoş gelmişti. Sürekli bir gelişim şart herşeyde olduğu gibi...
Buyrunuz görsellere...