18 Ocak 2009 Pazar

balkabaklı yaş pasta-2


Ankara'nın soğuk bir kış gecesinden sımsıcak bir pasta ile karşınızdayım...

Bu pasta eşimin kızkardeşinin sözü için yapıldı. Kayınvalidem özellikle balkabaklı ve özellikle şeker hamursuz istedi. Şeker hamursuz istemesinin nedeni benim yorulmamam. Çok yoğun olduğumu ve ikizlerimin zorluğunu bildiği için bu pasta bile benim ısrarlarımla yapıldı.

Daha önce yaptığım severek tükettiğimiz Balkabakli Ceviz Krokantli pasta 'nın tarifini 3 katı malzeme artırarak yaptım. Ara kremayı yine krem şanti ile balkabağı püresini karıştırarak hazırladım. Bu sefer pastam büyük olduğu için 2.5 kilo balkabağından hazırladım püreyi.

Ara kremanın üzerine ceviz krokantı daha yumuşak olsun diye karamelli ceviz şeklinde hazırladım.

Üst kaplama için de balkabağı püresi kullandım.


2-3 ay kadar iş yoğunluğum nedeniyle çok sık güncelleyemeyeceğim bloğumu ...

Bu arada fırsat buldukça birikmiş tariflerimle karşınızda olacağım...

Herkese iyi bir hafta diliyorum

21 yorum:

pel!n dedi ki...

Canım öncelikle eşinin kardeşinin sözü için tebirk ederim.Allah bir ömür boyu mutluluk versin..
Pastasıda çok güzel olmuş,balkabağının rengi ve görüntüsü çok güzel..Ellerine sağlık..

İş yoğunluğun içinde kolay gelsin diyorum..İkizlerinide kocaman öpüyorum..

Adsız dedi ki...

sipariş pasta yapıyormusunuz şeker hamurlu olanlardan.nevşehire gelebilir mi mesela.

PASTASEHRİ dedi ki...

Pelinciğim teşekkürler. bende sizi çook öpüyorumm

Şeker hamurlu pastalar maalesef şehirlerarası taşınmıyo. Kurabiye, çikolata ve benzeri gıdalar olabilir ancak.

Zarpandit :) dedi ki...

cok purussuz ve lezzetli gorunuyor:))

Düş bahçesi (Düşler Mutfağı) dedi ki...

Canım benim,

her zamanki gibi harika, ellerine sağlık, yiyenlere de afiyet olsun...

Görümcenin sözü hayırlı uğurlu olsun, allah tamamına erdirsin inşallah...

Minikleri de kocamannn öpüyorummmm...

Sevgiyle kal,

seda dedi ki...

çok güzel görünüyo denemeyi çok istediğim bir pasta ellerinize sağlık

Nilgün ÜLKER dedi ki...

Funda'cim oncelikle bu soz olayinin her ikisi icinde hayirli olmasini temenni eder, mutluluklar dilerim canim. Benim hep tadini merak edip, deneyemedigim balkabakli pastan ise cok şık ve lezzetli gorunuyor canim. Ellerine saglik. Umarim bende en kisa zamanda denerim bu pastayi :)Optum seni ve prenseslerini.

Sevgiler...

PASTASEHRİ dedi ki...

Gökçe teşekkür ederim...

Zümrütcüğümm canım sağol. bende dünya tatlısını öpüyorumm

Nilgüncüğüm çok teşekkürler iyi dileklerin için. bence de denemelisin bu pastayı tadı gerçekten çok güzel.

Seda teşekkürler tavsiye ederim pişman olmazsınız. herkes çok beğendi

birdilimdus dedi ki...

Bayılırımmmmmmmmm!!!Enfesss!!!

Sevgiler,
Evren

karamelam dedi ki...

Görümcene ve sözlüsüne hayırlı olsun Allah tamamına erdirsin diyorum. Pasta da çok leziz görünüyo eline sağlık. nişan pastasını da sen yaparsın artık:)))

Feyza Fidan dedi ki...

Fundacım muhteşem görünüyor, çok severim balkabaklı pastayı. Ellerine sağlık canımcım...

Soruna gelince ; portakal tamamen el yapımı, kalıp kullanmadım yaparken..

Öpüyorum,
Sevgiler...

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

Fundacigim oncelikle kardesinin sozu icin tebrik etmek istiyorum.
Allah tamamina erdirsin.

Balkabakli pastan digersi gibi muthis gorunuyor ,ellerine saglik canim.

bal kabaginin puresin krem santi tozuyla berabermi cirpmamiz gerekiyordu. Bir arkadasta merak etmis bana sordu.
ben krem santiyi 1 kahve fincani sutle cirptim daha sonra kabak puresiyle karistirdim.

merakimi hos gor canim.

Kucak dolusu sevgiler.

PASTASEHRİ dedi ki...

Özgül hazırlanmış krem şantiyi değil sadece toz halini püre ile çırpıyorum .

Evren, Güzin, Feyza teşekkürler

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Çok güzel bir görüntü... Genç çiftin mutlulukları ömür boyu sürsün... İşlerinde kolaylıklar...

Sevgiler...

neslihan dedi ki...

Çok güzel görünüyor,rengi harika olmuş canım.ellerine sağlık.sevgilerimle...

oyosh dedi ki...

Funda'cım pastanın kaplaması çok güzel olmuş..Tadından da hiç şüphem yok..Eline sağlık..Sevgilerimle..

Yemekbahane dedi ki...

Tebrikler hem söz için hem de bu harika pasta için. Ellerine sağlık.

Sevgiler ve kolaylıklar
Müge

Sevde dedi ki...

Merhabalar;
Tavafuken sitenizi denk geldim...
Ellerinize sağlık siteniz çok hoş...
Bu arada gençleri tebrik ediyorum mevlam ömür boyu mutluluklar nasib eyler inş...
Balkabaklı pastanız çok şık bir görüntüye sahip, ellerinize sağlık...
Sevgilerle

PASTASEHRİ dedi ki...

Aysel, Neslihan, Oya, Müge, Sevde teşekkür ederim ziyaretiniz ve yorumlarınız için...

şeker pasta dedi ki...

Fundacım, yazını okuyunca şöyle bir gülümsedim, bizi bu pastaları yaparken gören yakınlarımız, resmen bizim için üzülüp 'yok yok uğraşma kremalı bir pasta yap yeter' şeklinde yaklaşıyorlar... Yani bu pastaların ne kadar zahmetli olduğunu bundan daha iyi özetleyecek bir yazı düşünemiyorum...
Balkabaklı pasta harika olmuş canım, lezzetinden de süphem yok... Sevgiler...

PASTASEHRİ dedi ki...

Haklısın Banucuğum yakın çevremizdekiler ve bu işin içinde olanlar anlıyor ancak nedenli emek verici bir iş olduğunu. Bewnde bu işi hobi edinmeden önce düşünemezdim bile bu derece zor olabileceğini.
teşekkürler canımm

 
Pasta Şehri Blog Design By GeCe and Bella Design